図5 牛肉の卸売価格（東京、和牛去勢）
資料：農林水産省「食肉流通統計」、東京食肉市場（株）
注：直近月は、速報値
参照：資料13ページ「３（4）ア ①東京市場」
５月のＡ５－2,399円／kg（▲2.5％）
Ａ３－1,679円／kg（▲10.0％）
A５は２カ月ぶりに前年同月を下回る。
A３は４カ月ぶりに前年同月を下回る。
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