資料：USDA「Dairy Products」,「Dairy Market News」,「Livestock, Dairy and Poultry Outlook」
　注：在庫量は、各月末の政府在庫量と民間在庫量の合計
参照：資料49ページ「ウ　乳製品の在庫量」

・2008年９月の生産量は、バターが前年同月比7.4%増の５万5千トン、脱脂粉乳は4.0％減の３万９千トンとなった。 ・2008年10月末の政府在庫は、バター、脱脂粉乳ともにゼロ ・バターの2008年９月末の民間在庫は、前年同月比22.5％減の８万４千トン、脱脂粉乳の2008年９月末の民間在庫は、20.3％増の６万５千トン。