資料：USDA「Dairy Products」,「Dairy Market News」,「Livestock, Dairy and Poultry Outlook」
　注：在庫量は、各月末の政府在庫量と民間在庫量の合計
参照：資料49ページ「ウ　乳製品の在庫量」

・2008年８月の生産量は、バターが前年同月比4.4％増の５万３千トン、脱脂粉乳は14.0％増の５万３千トンとなった。 ・2008年９月末の政府在庫は、バター、脱脂粉乳ともにゼロ ・バターの2008年８月末の民間在庫は、前年同月比15.2％減の10万トン、脱脂粉乳の2008年８月末の民間在庫は、10.3％増の７万１千トン。