資料：USDA「Dairy Products」,「Dairy Market News」,「Livestock, Dairy and Poultry Outlook」
　注：在庫量は、各月末の政府在庫量と民間在庫量の合計
参照：資料49ページ「ウ　乳製品の在庫量」

・2008年11月の生産量は、バターが前年同月比2.2%増の6万1千トン、脱脂粉乳は34.8％増の6万1千トンとなった。 ・2008年12月末の政府在庫は、バター、脱脂粉乳ともにゼロ ・バターの2008年11月末の民間在庫は、前年同月比16.1％減の5万5千トン、脱脂粉乳の2008年11月末の民間在庫は、21.5％増の7万5千トン。