図1 牛肉の生産量
資料：農林水産省「食肉流通統計」
注：部分肉ベース
参照：資料７ページ「３（1）牛肉需給表」
１月−26,143トン（▲3.0％）
・ と畜頭数は前年同月比2.3％減の90,216頭。
・ 枝肉重量は、414.0キログラム（▲0.7％）
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