農林水産省「鶏卵市況情報」によると、22年5月の鶏卵入荷量（東京）は8,102トン（前年同月比1.4％減）となった。また、速報値によると6月は8,917トン（同4.5％減）と3カ月連続で前年を下回った。入荷量の減少は、成鶏の更新が進んでいることによるとみられる。

注）入荷量とは、鶏卵市場（鶏卵荷受会社をいい、東京は3社対象）が産地の生産者、集出荷団体業者等から入荷した量）

　一方、卸売価格は、供給減を反映し、前年水準を上回って推移している。全農「畜産販売部情報」によると、22年5月の鶏卵卸売価格（東京・M）は、キログラム当たり178円（前年同月比6.0％高）、また、速報値によると、6月は同183円（同14.4％高）となり、3カ月連続で前年度を上回った（図5）。　今後の価格動向については、20年度は秋以降の高卵価を見越した業務・加工メーカーの引き合いが強まり不需要期の夏場に上げ基調となったが、今年度も同様に推移するのではないかとも言われている。生産量が低位にとどまる中、今後の需要動向が注目される。

　標準取引価格（東京・大阪の規格品加重平均価格）は、5月が同175.76円、6月が同179.48円、補てん金（補てん単価＝（基準価格（同181円）−標準取引価格）×0.9）は5月は4円、6月は1円交付される。

図5　鶏卵卸売価格（東京・M）の推移

資料：全農「畜産販売部情報」