財務省「貿易統計」によると、平成21年度の牛肉輸入量は、生鮮・冷蔵が210,365トン（前年度比2.7％増）、冷凍が264,571トン（同0.1％増）となり、合計で前年度を1.2％上回る475,426トンとなった。

　部位別では、生鮮・冷蔵は、ばらが前年度をやや上回る54,200トン（同4.8％増）であるが、ロインは28,742トン（同0.9％減）となった。冷凍では、ばらが前年度を大幅に上回る98,967トン（同23.4％増）である一方で、ロインは7,470トン（同2.9％減）と前年度を下回った。長引く景気の低迷を反映し、ロイン系は、外食などの業務用需要の低迷から減少し、また、消費者の低価格志向から、比較的安価であるばら肉など低価格の部位が増加した。

　主な国別では、豪州産が355,488トン（同2.8％減）と、22年1月、2月は産地における降雨によりと畜や出荷が遅れたことが影響し、やや下回ったが、米国産は73,823トン（同30.9％増）と量販店での販売定着により大幅な増加となった。この結果、総輸入量に占める割合は、豪州産が前年度から3.1ポイント減の74.8％となったのに対し、米国産が3.5ポイント増の15.5％となり、輸入が再開された18年度以降着実にシェアを伸ばしている（図1）。

　一方、21年度の牛肉輸出量を見ると、生鮮・冷蔵で225.5トン（同16.6％増）、冷凍は450.9トン（同26.2％増）となり、合計で676.5トン（同22.8％増）と大幅に増加した。輸出量（生鮮・冷蔵と冷凍の合計）を国別に見ると、第1位のベトナムが433.0トン（同27.9％増）、次いで香港が119.1トン（同5.8％増）、米国が80.5トン（同6.4％減）となっており、上位3カ国で全体の9割を超える状況である。また、輸出が可能となって1年が経過したシンガポールは26.1トンと米国に次ぐ第4位の輸出先国となった。

図1　牛肉の国別輸入量

資料：財務省「貿易統計」