全農「畜産販売部情報」によると、23年1月の鶏卵卸売価格（東京・M）は、キログラム当たり184円（前年同月比22.0％高）、また、速報値によると、2月は同203円（同4.6％高）と、11カ月連続で前年を上回った（図6）。この要因としては、21年度の低卵価を踏まえ、生産者が需要に応じた生産に取り組んだことなどが挙げられる。

図6　鶏卵卸売価格（東京・M）の推移

資料：全農「畜産販売部情報」

　一方、農林水産省「鶏卵市況情報」によると、23年1月の鶏卵入荷量（東京）は、需要期を過ぎわずかに増加し9,198トン（同1.1％増）となったものの、速報値によると、2月も8,170トン（同3.3％減）とやや減少した。

　注）入荷量とは、鶏卵市場（鶏卵荷受会社をいい、東京は3社対象）が産地の生産者、集出荷団体業者等から入荷した量

　今後は、季節的な需要変動のほか鳥インフルエンザの発生状況等を踏まえ、需給・価格動向を注視する必要がある。