農林水産省「食肉流通統計」によると、23年1月の豚肉生産量は、7万5千トン（前年同月比3.4％減）と、9カ月連続で前年を下回った。

　また、国産品の推定期末在庫量（機構調べ）は、生産量の減少による需給の引き締まりから3カ月連続で前年を下回り2万6千トン（同8.1％減）となった。

　この結果、1月の国産品の推定出回り量（機構調べ）は2カ月連続で前年度を下回り7万6千トン（同4.3％減）となった。

　一方、財務省「貿易統計」によると、1月の輸入量は、前年同月を2.1％上回る5万8千トンとなった。このうち、国産品と競合する冷蔵品については、1万8千トン（同8.5％増）と6カ月連続で増加し、これに伴い推定出回り量は5万4千トン（同6.8％増）と6カ月連続で前年度を上回った。国内の生産量の減少を反映して、冷蔵豚肉の輸入需要が好調だったことがうかがわれる。

　豚肉卸売価格（東京・大阪省令価格加重平均）は、年末需要が一服したものの、国産品の品薄感が相場に影響した結果、1月はキログラム当たり425円（同2.0％高）、例年、下落する傾向にある2月も、速報値では同502円（同20.0％高）と堅調に推移した（図2）。

図2　豚肉卸売省令価格および推定期末在庫量の推移（東京・大阪加重平均）

資料：農林水産省「食肉流通統計」、農畜産業振興機構調べ