全農「畜産販売部情報」によると、22年11月の鶏卵卸売価格（東京・M）は、キログラム当たり206円（前年同月比9.6％高）となった。また、速報値によると、クリスマスや年末の最需要期となる12月は同240円（同14.8％高）と高値をつけ、9カ月連続で前年を上回ることとなった（図5）。

図5　鶏卵卸売価格（東京・M）の推移

資料：全農「畜産販売部情報」

　また、農林水産省「鶏卵市況情報」によると、22年11月の鶏卵入荷量（東京）は、8,895トン（同2.1％増）となったものの、速報値によると、12月は7,714トン（同2.5％減）と需要期を前にわずかに減少した。猛暑による産卵率の低下に加え、生産者の自主的な計画生産などが影響したものとみられる。

注）入荷量とは、鶏卵市場（鶏卵荷受会社をいい、東京は3社対象）が産地の生産者、集出荷団体業者等から入荷した量

　このような卸売価格の上昇により、主に業務加工用として利用される輸入鶏卵の輸入量（財務省：貿易統計より）は、11月は8千8百トン（同4.6％増）、年度累計（4−11月）では7万8千トン（前年同期比18.4％増）と、増加している。

　1月は通常、年末年始の休市で生産者サイドに溜まった鶏卵が、休み明けの市場に大量に流入するため、卸売価格は下落するが、1月5日の取引では前年同月比36.0％高の170円（速報値）と堅調な相場でスタートし、年明け後も高値が続いている。