農林水産省「食肉流通統計」の全国の豚と畜頭数は、9月が136万1千頭（前年同月比4％減）、10月が141万5千頭（同9％減）、11月（速報値）が144万4千頭（同4％減）と、前年を下回って推移している。また、枝肉重量については、夏場の増体不良が影響し、10月の平均枝肉重量は76キログラム台と回復が遅れている。

　このため、生産量については、10月は7万5千トン（同10.2％減）とかなりの程度減少し、10月単月としては、夏期の猛暑の影響により生産量が減少した17年以来の減少幅となった。

　豚肉卸売価格については、11月上旬に、一時的に安定基準価格のキログラム当たり400円を切った日もあったが、このような減産を反映して回復し、12月上旬現在では、同450円前後で堅調に推移している（図2）。

図2　豚肉卸売省令価格および推定期末在庫量の推移（東京・大阪加重平均）

資料：農林水産省「食肉流通統計」、農畜産業振興機構調べ

　また、財務省「貿易統計」によると、10月の輸入量は、2カ月連続で5万トン台にとどまった。

　生産量と輸入量の減少により、推定期末在庫量（機構調べ）は、9月以降減少傾向にあり、今後も急増する要素はないとみられることから、年末の需要に向けた市場価格の動向が注目される。