干ばつの影響を受け、フィードロット飼養頭数は前年を上回る

　米国農務省全国農業統計局（USDA／NASS）によると、全米における2011年3月のフィードロット（収容能力1,000頭以上規模）への導入頭数は、前年同月比3.3％増となる192万頭となった。これは、南部で依然干ばつが続いていることから、通常春から夏にかけて育成牛の放牧を行うところ、放牧せずにフィードロットへ導入していることが背景にある。また3月の出荷頭数は、前年同月比4.5％増の199万頭となった結果、4月のフィードロット飼養頭数は、同4.7％増の1,128万頭となった。

図1　全米におけるフィードロット飼育頭数の推移

資料：USDA/NASS　「Cattle on Feed」 注：フィードロットは収容能力1,000頭以上規模、各月1日時点の飼養頭数

枝肉重量は前年を上回る水準で推移

　USDA／NASSによると、3月はと畜頭数が、前年同月比1.6％増の296万頭となったことに加え、1頭当たりの枝肉重量が、同0.9％増の350キログラムとなったことから、牛肉生産量は同2.5％増の103万トンと前年より増加した。全米におけるフィードロットへの導入頭数は2010年8月以降ほぼ前年同月を上回っており、今後も出荷頭数の増加が見込まれることから、今後の牛肉生産量は増加することが見込まれる。特に、3月中に、肥育素牛が育成業者により十分に育成されたことにより、結果として、一頭当たりの重量が800ポンドを超える肥育素牛が前年同月比21.6％増となる59万頭導入されたことから、それらが出荷される8月後半から牛肉生産量が増加する可能性がある。

図2　1頭当たりの枝肉重量の推移

資料：USDA「Livestock, Dairy and Poultry Outlook 」

穀物飼料価格の上昇により肥育牛価格が高騰

　肥育素牛価格は、肥育素牛の供給状況が2010年よりは改善されたもののまだ不足しているため、高騰が続いており、4月には、前年同月比17.6％高の100ポンド当たり146.0ドル（キログラム当たり約267円：1ドル＝83円）となっている。また、肥育牛価格についても、4月にはトウモロコシ先物のシカゴ相場はブッシェル当たり770セント（約639円）を超えるなど、穀物飼料価格の高騰により、肥育コストが増大し、4月は前年を21.5％上回る100ポンド当たり121.0ドル（キログラム当たり約221円）となった。

　ただし、2011年はこれまでのところ、穀物飼料価格が高騰しているものの、肥育生産者にとっては利益が出ている状況にあり、同省経済調査局（USDA／ERS）によると、3月の平均マージンは一頭当たり100ドルを超えている。

図3　牛肉小売価格、肥育牛、肥育素牛価格の推移

資料：USDA「Livestock ,Dairy and Poultry Outlook」 注1：牛肉小売価格は、チョイス級、600〜900ポンドのカットアウトバリュー。 　 2：肥育素牛価格はミディアム、600〜699ポンド、オクラホマシティ市場。 　 3：肥育牛価格はチョイス級、1100〜1300ポンド、ネブラスカ。