全農「畜産販売部情報」によると、年末の最需要期であった22年12月の鶏卵卸売価格（東京・M）は、キログラム当たり240円（前年同月比14.7％高）、また、速報値によると、23年1月は同184円（同22.0％高）と、10カ月連続で前年を上回って推移した（図7）。要因としては、21年度の低卵価を踏まえ、生産者が需要に応じた生産に取り組んだことなどが挙げられる。

図7　鶏卵卸売価格（東京・M）の推移

資料：全農「畜産販売部情報」

　農林水産省「鶏卵市況情報」によると、22年12月の鶏卵入荷量（東京）は、需要期を前にわずかに減少し7,714トン（同2.5％減）となったものの、速報値によると23年1月は9,198トン（同1.1％増）となり、入荷量はやや回復した。

注）入荷量とは、鶏卵市場（鶏卵荷受会社をいい、東京は3社対象）が産地の生産者、集出荷団体業者等から入荷した量

　一方、今後の需給、価格動向については、鳥インフルエンザの発生状況等を踏まえ、注視する必要がある。