ZMB（ドイツ乳製品市場価格情報センター）によると、2011年1月〜8月の生乳生産量は、前年同期比2.2％増の9449万トンであった。主要国であるドイツ（同2.5％増）、フランス（同5.4％増）、イギリス（同2.6％増）などは前年と比べて増加したものの、イタリア（同1.5％減）、デンマーク（同1.3％減）などは減少した。フランスやドイツは夏が、冷涼であったため、生乳生産が増加した。

　一方、イタリアは、夏の猛暑と降雨不足により乾燥した状態が続き、牧草の生育不良に影響したことから生乳生産が落ち込んだ。

　9月以降、好調だったフランス、ドイツ、アイルランド、イギリスの生乳生産量は、例年並みに戻るとしているが、長期的には、旺盛な域内外の需要を背景に、飼料価格の高騰などの課題はあるものの、生乳生産量は増加するものと予測している。

表6　EUにおける対前年比生乳生産量

資料：8月は暫定値である。　 注：ZMB

図7　EUにおける対前年生乳生産増減量

資料：8月は暫定値である。　 注：ZMB

図8　EUにおける生乳価格の推移

ココにキャプション

生乳価格は引き続き高水準で推移

　オランダの生産者団体であるLTOによると、EUにおける生乳生産量は増加しているものの、生乳価格は4月以降、前年を上回る水準で推移している。7月と8月の生乳価格は、100キログラムあたり35.58ユーロ（約3,771円：1ユーロ＝106円）、35.89ユーロ（約3,804円）であった。

バター価格も引き続き高水準で推移

　EUにおけるバターの卸売価格は、2011年当初より上昇し、100キログラムあたり7月は402ユーロ（約42,612円）、8月は402ユーロ（約42,612円）と高水準で推移した。

図9　バターの卸売価格の推移

資料：ZMB　 注：オランダのバターを指標とした。 　　　 9月の数値は暫定値である

　バターの国際価格が低迷しているが、EU産バターの価格は記録的に高水準で推移している。これは、EU産のバターが高品質であること、域内需要が強いためである。

　欧州では例年、生乳生産は夏以降減少傾向にあるが、バターの在庫数量は政府・民間を合わせて約85千トン確保されている。今後クリスマスシーズンを控えて需要は拡大するものの、その需要に見合ったバターの必要量は確保されていることから、急激な価格上昇はないものと見込まれる。

　脱脂粉乳の卸売価格は、100キログラムあたり7月は236ユーロ（約25,016円）、8月は226ユーロ（約23,956円）と下落したものの、9月は230ユーロ（約24,380円）とわずかに上昇した。
2011年上半期の輸出量は大きく伸び、前年の輸出数量を上回っていることから、2011年の脱脂粉乳の輸出量は増加が見込まれる。輸出好調の要因は、EU産脱脂粉乳の域外からの需要が強いことと、ユーロ安により国際競争力が強まっているためである。

　2011年下半期は、EUの生乳生産のピークが過ぎたことに加え、域内における需要が高いため、輸出量は限定的であると見込まれる。

図10　乳製品の在庫量の推移

資料：農畜産業振興機構調べ　 注：9月は暫定数値である。 　　　 在庫量は政府在庫量と民間在庫量の合計である。

図11　脱脂粉乳の卸売価格の推移

資料：ZMB　 注：オランダの食用脱脂粉乳を指標とした。 　　　 9月の数値は暫定値である。

図12　EUの牛乳製品輸出量（2011年1月〜9月）

資料：欧州委員会　 注：2011年9月は暫定値である。