第3四半期、輸出単価の上昇により輸出額増加

　2011年の鶏肉輸出は重量ベースで前年比3.2％増の356万9903トン、金額ベースで同22.0％増の70億6321万4000ドルと過去最高となった。形態別内訳（重量ベース）は、カット肉57.9％、丸どり42.1％であった。特にカット肉は前年比4.8％増とかなりの増加となった。重量に比べ金額が大幅に増加したのは、上半期に進行したドル安レアル高が要因と考えられる。

　2011年の主要輸出先上位は前年と同様、サウジアラビア、日本、香港の順となった。第5位の中国は、同61.2％増の19万5844トンと大幅増となった。これは、2011年にも、中国向け輸出処理施設の認定数（65カ所）が増加したためである。一方ロシアは、衛生問題を理由に6月にブラジル産鶏肉の輸入を停止した影響で、同58.3％減と5万9071トンと大きく減少し、順位を下げた。

　ブラジル養鶏連合（UBABEF）は、2012年の輸出量の増加は2％にとどまると見込む。これは、世界経済の先行き不透明感から、世界的な需要が伸び悩むためとする。

表5　鶏肉輸出量および金額

資料：ブラジル開発商工省貿易局（SECEX）

図7　鶏肉輸出の推移

資料：SECEX

堅調な国内需要のもと、生産量も過去最高

　2011年のふ化羽数は、1カ月当たりの平均が5億羽超となり、鶏肉生産量は前年比6.3％増の1264万トンと過去最高を記録した。米農務省（USDA）によると現在、ブラジルは米国、中国に続く世界第3位の生産量となるが、2011年は中国との差は縮まっており、2012年には第2位となるとみられている。

　ブラジルでは、鶏肉生産量の7割を国内で消費している。2011年の1人当たりの年間消費量は前年比7.5％増の47.4キログラムとなり、米国の同44.4キログラムを追い抜いた。これは、中流層の動物性たんぱく質消費の促進により、比較的価格の安い食肉である鶏肉の需要が伸びたためである。

表6　鶏肉の生産動向

資料：ブラジルブロイラー用ひな生産者協会（APINCO）、ブラジル国家食糧供給公社（CONAB）

図8　鶏肉生産量の推移

資料：SECEX