1．2012年鶏肉生産量は消費量を上回る見込み

　USDAによると、中国の鶏肉生産は、国内の旺盛な需要を背景とし、拡大傾向で推移している。生産拡大の要因としては、養鶏場の集約化に伴う生産効率の向上や原種鶏（GP）の安定供給など生産基盤が整ってきたことがある。この傾向は、2012年も継続するものとみられ、2012年の鶏肉生産量は、前年比4.5%増の1380万トンと増加し、消費量も同4.5%増の1361万トンと増加する見込みである。

表10　中国の鶏肉需給状況

単位：千トン

資料：USDA「Livestock and Poultry:World Markets and Trade」Oct 2011 注1：中抜き価格。もみじ含む 注2：2011年は推定値、2012年は予測値

2．鶏肉消費量は8月をピークに減少

　飼養羽数は2011年3月以降、堅調に増加したことから、11月の生産量は、前年同月比3.4%増の112万トンと10月以降は消費量を上回って推移し、需給ひっ迫は解消された。昨年春以降の豚肉価格高騰による代替需要で、鶏肉消費量は5月以降急増していたが、豚肉価格が下落に転じた9月以降、鶏肉消費量も減少した。中秋節（9月10〜12日）、国慶節（10月1〜7日）の祭日による消費の拡大により、9月、10月の消費量は前年を上回ったが、11月は前年比13.7%減の100万トンと減少した。

　例年12月以降クリスマス、正月、春節とブロイラーなど需要が大きく高まることが見込まれることから、12〜翌1月の消費量は大きく増加するものとみられる。

図12　鶏肉の月別需給の推移

資料：中国農業科学院

3．11月の市場価格は最高値のキログラム当たり18.8元に

　中国国内におけるブロイラーのヒナ価格は、2011年2月から続伸し、8月にはキログラム当たり11.40元（約143円　1月末TTSレート1元＝12.51円）と半年間で1.85元（約23円）の値上がりとなった。8月以降のヒナ価格は下落したものの、依然高止まりしている。ヒナ価格の高騰など生産コストは上昇しており、鶏肉の都市市場価格は、8月以降も上昇基調で推移し、11月は前年同月比14.7％高のキログラム当たり18.8元（約235円）となった。

図13　鶏肉都市市場価格の推移

資料：国家発展開発委員会 注：と体ベース（中国の定義による。生体重の87％程度）

4．2011年における鶏肉調製品輸出量の85%は日本向け

　2011年鶏肉調製品の輸出量は前年比19%増の25.4万トンと大幅に増加し、月別においても2011年は全ての月で前年を上回った。主な輸出国である日本向けの輸出量は、21.9万トン（同21%増）で全体の85%以上を占めていた。次いで、香港向けが2.0万トン（同16％増）、英国向けが0.4万トン（同12%減）、オランダ向けが0.4万トン（同93%増）となった。

表11　鶏肉調製品の国別輸出量

単位：トン

資料：GTI社 "World Trade Atlas" 注：HSコード160232

図14　鶏肉調製品の月別輸出量

資料：GTI社“World Trade Atlas”

5．2011年は南米の冷凍鶏肉輸入量が増加

　2011年の冷凍鶏肉の輸入量は、鶏の足（以下、モミジ）の冷凍鶏肉を除き、前年を上回った。内訳は、骨付き肉が4.4万トン（前年比16%増）、手羽が12.7万トン（同19%増）と増加した一方、モミジが16.9万トン（同47%減）と大きく落ち込んだ。

　骨付き肉の最大輸入相手国の米国は2万トンは維持したものの、前年比22%減と大幅に減少した。次いで、アルゼンチン（前年の2.1倍）とブラジル（前年の1.7倍）は、大きく増加した。手羽の輸入相手国は、ブラジルが10.7万トン（同27%増）で一番多く、次いでアルゼンチンの1.3万トン（同18%減）、チリの0.4万トン（同15%増）、米国はわずか0.2万トンで前年より48%も減少した。

表12　冷凍鶏肉（骨付き肉）の国別輸入量

単位：トン、％

資料：GTI社 "World Trade Atlas" 注：HSコード02071411

表13　冷凍鶏肉（手羽）の国別輸入量

単位：トン、％

資料：GTI社 "World Trade Atlas" 注：HSコード：02071421

表14　冷凍鶏肉（モミジ）の国別輸入量

単位：トン、％

資料：GTI社 "World Trade Atlas" 注：HSコード：02071422