10月の鶏肉生産量は前年同月をわずかに下回る
米国農務省全国農業統計局（USDA／NASS）が12月22日に公表した「Poultry Slaughter」によると、2016年10月のブロイラー処理羽数は、前年同月比1.6%減の7億3155万羽となった。同月の1羽当たり処理時生体重は、同0.2%増の2.81キログラムと3カ月ぶりにわずかに前年を上回った。この結果、同月の鶏肉生産量は、同1.5%減の154万9000トンとなり、2カ月連続で前年同月を下回った（図10）。
また、2016年1〜10月の鶏肉生産量は、処理羽数と1羽当たり処理時生体重がともに前年同期比0.7%増となったことから、同1.4%増の1544万1000トンとなった。
11月の鶏肉卸売価格は2015年2月以来前年を上回る
米国農務省経済調査局（USDA／ERS）によると、2016年11月の鶏肉（丸どり（中抜き））卸売価格は、1ポンド当たり80米セント（1キログラム当たり206円：1米ドル＝117円）（速報値）と2015年2月以来前年同月を上回った（図11）。また、部位別では、手羽は、夏以降、需要の高まりにより上昇傾向で推移しており、同月は同189.4米セント（同489円）と前年同月を13.6%上回った（図12）。レッグクォータ（注4）は、同39.8%高の同33.0セント（85円）となり、2016年8月以降ほぼ横ばいで推移している。
業界紙によると、現在の鶏肉産業の収益性は、前年に比べて良い状況にあるものの、生産基盤を拡大するには十分ではないことに加え、安値で推移する牛肉との競合が懸念される。
（注4） ブロイラーを4分の1にカットしたもの。ドラムスティックと上ももに背肉の半分が付着したもの。
鶏肉輸出はアジアやキューバ向けが増加
USDA／ERSによると、2016年10月の鶏肉輸出量は、前年同月比8.1%増の25万7000トンとなった（図13）。また、同年1〜10月の合計では、特にアジア向けが増加し、前年同期比2.5%増の248万7000トンと前年をわずかに上回った（表4）。同期間の輸出量を輸出先国・地域別に見ると、最大の輸出先であるメキシコは53万1000トン（前年同期比4.7%減）、次いで多いカナダは13万6000トン（同11.1%減）、台湾は13万2000トン（同12.5%減）となったものの、キューバは13万6000トン（同52.9%増）、香港は12万5000トン（同11.5%増）、フィリピンは8万1000トン（同34.5%増）とそれぞれ増加した。
一方、米国農務省海外農業局（USDA／FAS）によると、2016年1〜10月の鶏肉輸出額は、鶏肉価格が安値で推移したことにより、前年同期比8.3%減の23億7212万8000米ドル（2775億4000万円）となった。
（調査情報部 渡邊 陽介）