平成29年6月の鶏肉需給を見ると、生産量は13万4342トン（前年同月比4.2%増）と前年同月をやや上回り、輸入量はブラジル産やタイ産の増加により、5万241トン（同11.3%増）と前年同月をかなり大きく上回った。推定出回り量は17万5931トン（同4.1%増）と前年同月をやや上回り、推定期末在庫は前月から8652トンを積み増したものの、15万1028トン（同10.0%減）と前年同月をかなりの程度下回った（財務省「貿易統計」、農畜産業振興機構調べ）。
鶏肉輸入量、7カ月ぶりの5万トン超え
6月の鶏肉輸入量を国別に見ると、ブラジル産は3万6358トン（前年同月比4.9%増）と7カ月ぶりに前年同月を上回り、全輸入量に占める割合は72%となった。また、タイ産は1万1478トン（同35.9%増）と11カ月連続で前年同月を上回り、全輸入量に占める割合は23%となった。平成27年12月以降、在庫調整で輸入量が大幅減となった28年12月と29年1月を除き、輸入量は過去5カ年平均を上回って推移しており、6月は7カ月ぶりに5万トンを超えた（図5）。
輸入価格（CIF）を国別に見ると、骨なし角切りもも肉など一次加工品の割合が高いタイ産は、ブラジル産と比べて高値となっており、両国産ともに最近は上昇傾向で推移しており、前年と比べると輸入環境は厳しい状況となっている。
鶏肉調製品輸入量、タイ産・中国産ともに大幅増
6月の鶏肉調製品（加熱処理された唐揚げ、焼き鳥、チキンナゲットなど）輸入量を見ると、コンビニチェーンのホットスナックや、弁当、総菜など鶏肉調製品を用いた商品が増えていることから、増加傾向で推移しており、4万4032トン（前年同月比19.1％増）と過去最高を記録した。国別に見ると、タイ産は2万6160トン（同18.7%増）と4カ月連続で前年同月を上回り、全輸入量に占める割合は59%となった。また、中国産は1万7499トン（同18.1%増）と4カ月連続で前年同月を上回り、全輸入量に占める割合は40%となった（図6）。
輸入価格（CIF）を見ると、鶏肉に比べて約2倍の水準となっており、タイ産と中国産で価格差はあるものの、ともに同様のトレンドで推移している。
平成28年度の鶏肉自給率、前年度から1ポイント低下の65%に
平成28年度の鶏肉自給率（骨付肉重量ベース）は、国内生産量が154万5000トン（前年度比1.8%増）、輸入量が84万2000トン（同4.1%増）、国内消費仕向量が236万9000トン（同3.1%増）となった結果、前年度から1ポイント低下して65%となった（図7）。
鶏肉の自給率は、近年、輸入量の増減を受けて変動を繰り返しながらも、7割弱と牛肉や豚肉と比べて高い水準で推移している。28年度は、輸入価格（CIF）の低下などにより、高水準の輸入量が継続したことから、自給率は前年度を下回ったとみられる。
また、飼料自給率を考慮した鶏肉自給率は、近年、一桁台で推移しており、28年度は純国内産濃厚飼料自給率が前年度と同じ14%であったことから、前年度と同率の9％となった。
なお、鶏肉の国民1人・1年当たりの供給純食料（正肉ベース）は、牛肉、豚肉を上回る13.0キログラム（同3.3%増）となった。
（畜産需給部 河村 侑紀）