2017年の豚肉生産量は過去最高
繁殖豚数の増加傾向が継続
米国農務省全国農業統計局（USDA/NASS）が2017年12月22日に公表した「Quarterly Hogs and Pigs」によると、12月1日時点の豚総飼養頭数は、国内外からの堅調な豚肉需要に伴い、歴史的にも高い収益をあげているパッカーからの肥育豚需要が堅調なことから、養豚農家の増頭意欲が高まっており、前年同月比2.4%増の7323万頭と過去最大規模となった（表4）。
飼養頭数を種類別に見ると、繁殖豚が同1.1%増の617万9000頭となったほか、肥育豚も同2.5%増の6705万1000頭となり、いずれの重量カテゴリーも前年同月を上回った。
2017年9〜11月の分娩母豚頭数は、前年同期比2.1%増の310万9000頭、産子数は同3.2%増の3339万9000頭、1腹当たり産子数は同1.0%増の10.74頭と、いずれも前年同期を上回った。
12月の豚肉生産量も同月の記録を更新
USDA/NASSが2018年1月25日に公表した「Livestock Slaughter」によると、12月の豚と畜頭数は、前年同月比0.1%減の1046万1100頭であった（図4）。また、1頭当たり平均枝肉重量（連邦政府検査ベース）は、同1.4%増の97.1キログラムとなった。こうしたことから、同月の豚肉生産量は、同1.2%増の101万3800トンと、12月としては過去最高を記録した。また、2017年通年では前年比2.6%増の1160万3400トンとなり、過去最高となった。
今後の生産量について、USDAは、2018 年第1四半期を前年同期比4.1%増の302万5000トン、2018年通年を前年比5.2%増の1221万3000トンと見込んでいる。
肥育豚価格は8カ月連続で前年同月を上回る
米国農務省経済調査局（USDA/ERS）によると、2018年1月の肥育豚価格（速報値）は、100ポンド当たり49.75米ドル（1キログラム当たり121円:1米ドル＝110円）と、前年同月を9.1%上回った（図5）。2017年秋にと畜施設が新設され、今後、稼働率のさらなる上昇が見込まれることから、肥育豚への需要が高まっているとみられる。
また、同月の豚肉卸売価格（カットアウトバリュー（注））は、同0.8%安の80.00米ドル（同194円、速報値）となり、2017年6月以降7カ月連続で前年を上回っていたものの、一段落した。
（注）各部分肉の卸売価格を1頭分の枝肉に再構成した卸売指標価格。
2018年の豚肉輸出量は前年をやや上回る見込み
USDA/ERSによると、2017年11月の豚肉輸出量は、前年同月比5.0%増の24万2900トンとなった。主要輸出先別に見ると、第1位のメキシコ向けと第4位のカナダ向けは、それぞれ7万3400トン（前年同月比4.2%減）、2万800トン（同6.2%減）と前年を下回った。一方、第2位の日本向けと第3位の韓国向けは、それぞれ5万4700トン（同3.6%増）、2万4200トン（同34.6%増）と前年を上回った。
USDAは今後の輸出量について、2017年第4四半期を69万6000トン（前年同期比5.4%増）、2018年通年については267万6000トン（前年比4.9%増）と見込んでいる（図6）。
（調査情報部 鈴木 浩幸）