平成30年7月の豚肉需給を見ると、生産量は6万8709トン（前年同月比3.7%増）と前年同月をやや上回った。輸入量は7万8084トン（同4.9%増）と前年同月をやや上回った。輸入量のうちテーブルミートとして消費されることの多い冷蔵品は、底堅い需要を背景に3万2462トン（同7.6%増）と前年同月をかなりの程度上回った。また、主に加工業務用として使用される冷凍品は前年同月をやや上回る4万5622トン（同3.0%増）となった。推定出回り量は前年同月をわずかに上回る14万9228トン（同2.4%増）となり、推定期末在庫は前月から2484トン取り崩し、17万6037トンと前年同月並みとなった（農林水産省「食肉流通統計」、財務省「貿易統計」、農畜産業振興機構調べ）。
豚肉の国民1人・1年当たり供給純食料、過去最高を記録
平成29年度の豚肉自給率（枝肉換算ベース）は、国内生産量が127万2000トン（前年度比0.4%減）、輸入量が135万7000トン（同5.2%増）、国内消費仕向量が262万1000トン（同2.7%増）となった結果、前年度より1ポイント下がり49%となった（図2）。
昭和40年度に100%であった豚肉の自給率は、46年度の輸入自由化に伴い、増減を繰り返しながらも徐々に低下傾向で推移し、平成11年度以降50%台で推移していた。国内生産量は近年おおむね横ばいで推移しているものの、29年度は好調な豚肉需要や国産品からの代替需要などにより、輸入量が増加したことから、過去最低となる49%（前年度比1ポイント減）となった。
なお、消費量を表す国民1人・1年当たりの供給純食料（精肉換算ベース）は、好調な需要を背景に前年度よりも0.4キログラム多い12.8キログラム（同2.8%増）と過去最高となった（図3）。また、飼料自給率を考慮した豚肉自給率は、鶏と同様に輸入飼料依存度が高いため1桁台で推移しており、29年度は前年度から1ポイント低い6％となった。これは、飼料自給率が26%と前年度から1ポイント低下したことによるものとみられる。
（畜産需給部 河村 侑紀）