むね肉価格､ 軟調に

　米国内での消費が多いブロイラーむね肉の価格 (ボンレス､ 北東部) は､ 95年

８月から11月までの間､ 前年同月を上回って推移したが､ それ以降は､ やや軟調

気味に推移しており､ 96年２月は前年同月比0.6％の値下がりとなった｡ こうし

た動きの背景としては､ 生産の増加が挙げられる｡ 特に､ 96年に入ってからの伸

び率は､ １月が8.1％､ ２月が11.1％とかなり高くなっている｡ なお､ 95年の夏

以降､ 価格の値上がりで収益状態が良くなったことが､ 生産者の増羽意欲を刺激

し､ 増産を促したものとみられている｡ 



 
堅調なもも肉価格

　これとは対照的に､ 輸出向けが主体となっているもも肉の価格 (ホール､ 北東

部) は､ 好調な需要を背景に､ 95年５月から７月の間を除き､ 前年を上回る水準

で推移している｡ 96年に入ってからも､ １月が前年同月比18.4％高､ ２月が同10.

2％高と堅調さを維持している｡ もも肉は､ 価格がむね肉の３分の１程度と安い

こと､ 加工しやすいことなどから､ 日本やロシアなど､ 海外市場での需要が強い｡ 



　95年の輸出量は､ ロシア､ 香港向けなどの大幅な伸びにより､ 11月までの累計

で､ 前年同期比35. 6％の増加となっている｡ 



 
対ロシア輸出に暗雲

　輸出量は､ 現在､ 生産量の15％に相当しており､ ブロイラー価格を支える重要

な役目を担っている｡ その中でも､ ロシア向けは､ 93年以降､ 著しい伸びを示し､

 現在最大の輸出市場である｡ 米国鶏肉鶏卵輸出協会によると､ 95年の同国向け

輸出量は60万トンを超え､ 輸出量全体に占めるシェアも約４割となっている｡ な

お､ ロシア向けの大半は､ 低価格のもも肉である｡ 



　このため､ 先頃､ ロシア政府が､ 衛生問題を理由に米国産家きん肉の輸入を今

年３月19日以降禁止するとの方針を明らかにすると､ 価格下落の懸念から､ ブロ

イラー生産者にかなりの不安感が広がった｡ その後､ ロシア側は､ この輸入禁止

措置を実施しない旨を米国に伝えたが､ 公式文書となっていないため､ ロシア向

けブロイラー輸出に対する懸念が完全に払拭されたとはいえない状況にある｡





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