生乳生産量は2. 7％の増加

　95／96年度 (７月〜６月) の生乳生産量は､ 12月までの半年間で前年同期を2.7

％上回る49億８千８百万リットルとなった｡ このうち､ 飲用向けは全体の19.1％

に相当する９億５千万リットル､ 加工向けは同80. 9％に相当する40億４千万リッ

トルとなった｡ 



　豪州酪農庁 (ADC) によると､ 全般的に気象条件は良好で､ 農家の飼料確保が前

年度に比べて容易となっているため､ 生産が順調に行われている｡ しかし､ 近年

増加傾向にあった穀物飼料の給与量については､ 最近の穀物価格の上昇によって､ 

減少しているとのことである｡ 



　州別では､ 全体の65％の生産を占めるビクトリア州で2. 4％の増加､ 12％を占

めるニューサウスウェールズ州で2.3％の増加､ ８％を占めるクィーンズランド

州で3. 3％の増加となっている｡ また､ ６％を占めるサウスオーストラリア州と

タスマニア州で､ それぞれ5.8％と5.2％の増加となった｡ 最も生産量の少ない

ウェスタンオーストラリア州たけが､ 前年同期を0. 7％下回った｡ 



 バター生産量は増加､ 脱脂粉乳は減少

　95／96年度上半期のバター生産量は､ 輸出需要の高まりにより前年度から一転

して増加の基調となり､ 前年同期比2.3％増加の８万４千トンとなった｡ 一方､ 

脱脂粉乳の生産量は､ わずかに減少し､ 同0.6％減の13万２千トンとなった｡ 

ADCによると､ 脱脂粉乳の生産減少分は､ カゼインの増産 (11.0％増､ ４千４百万

トン) によって相殺されているとしている｡ また､ 食品加工産業では､ 脱脂粉乳

に代えて脱脂れん乳の使用量も増加しているという｡ 　全粉乳については､ 輸出

需要が強いことと､ 国内向けにも生産量が増加したことから､ 前年同期を5.7％上

回る７万２千トンの生産量となった｡ 



　チーズ生産量は､ 全体では5. 6％増の14万１千トンとなっているが､ チーズの

種類によって生産動向がかなり異なっている｡ 合計すると全体の８割強を占める

チェダーとシュレッドタイプが､ それぞれ６％､ ７％増えたのに対して､ 約１割

を占めるフレッシュタイプは17％もの大幅な増加となった｡ なお､ 生産量の少な

い気孔タイプや硬質タイプのチーズの生産量は減少した｡ 



　生乳・乳製品生産量（９５／９６年度上期）

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　項　目　　　　　　　　　　　　　生産量　　　　前年同期比　　

　　　　　　　　　　　　　　（百万リットル）　　　（％）　

　生乳　　　　　　　　　　　　　４，９８８　　　＋２．７　　　　　　　　　

　　飲用向け　　　　　　　　　　　　９５３　　　＋４．５

　　加工向け　　　　　　　　　　４，０３５　　　＋２．４　



　　　　　　　　　　　　　　　　（トン）　

　バター及びバターオイル　　　８３，８３５　　　＋２．３

　脱脂粉乳　　　　　　　　　１３２，１８５　　　−０．６

　バターミルクパウダー　　　　　８，２２３　　　＋２．８

　全粉乳　　　　　　　　　　　７２，１４８　　　＋５．７

　カゼイン　　　　　　　　　　　４，３６５　　＋１１．０　

　ホエイ　　　　　　　　　　　２７，０５４　　＋２０．５

　チーズ　　　　　　　　　　１４０，７６２　　　＋５．６

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　　資料：ＡＤＣ「Ｕｐｄａｔｅ」

　　　注：カッコ内は単位





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