資料：Dairy Foods
上位１０社の販売額をみると､ いずれも前年と比べて２％〜２３％の幅で上回
っており､ ９６年は乳業界にとって良い年であったといえよう｡ これは､ チーズ
の消費量がファストフードやエスニック料理での使用量が伸びて増加したことに
加え､ チーズ価格が９６年９月に過去最高を記録したことにみられたように､ 乳
製品価格が９６年は全般的に好調に推移したことが大きな要因となっている｡
◇絵でみる需給動向◇
酪農関係の業界紙であるＤａｉｒｙ Ｆｏｏｄｓ誌は､乳業会社および酪農協同 組合の乳製品等の販売額に基づく９６年のランキングを発表した｡
乳業会社のランキング (乳製品の販売額) では､ フィリップ・モリス社を親会 社に持つクラフトフーズが､ 前年実績の３３億４千万ドルを２３％上回る４１億 ドルとなり､ 前年に続き第１位となった｡ また､ 上位１０社のリストにおいて､ 前年の３位と４位の会社の順位が入れ替わっただけで大きな変動は見られなかっ た｡ 上位１０乳業会社
一方､ 生乳の集荷や牛乳・乳製品の製造を行う酪農協同組合 (酪農協) のラン キング (飲用牛乳および乳製品の販売額のみで､ 生乳の販売額は含まない) をみ ると､ 上位１０酪農協では､ ２酪農協が前年実績を下回った以外は､ 前年の販売 額を１％〜３４％の幅で上回った｡ これは､ 前述のように乳製品価格が高値で推 移したことや､ 業界団体が行った大々的な販売促進キャンペーンが奏効し､ 牛乳 の１人当たりの消費量が過去６年間で始めて前年を上回ったことによるものであ ると分析されている｡ ちなみに､ ランキング第１位のミッドアメリカ・デイリーマンの生乳を含めた 総販売額は４０億ドルとなっており､ 他の酪農協を大きく引き離している｡ 上位１０酪農協資料：Dairy Foods
地域または複数の州を基盤としてきた酪農協は､ 乳価の不安定さや後継者不足 による酪農家の廃業等､ 酪農を取り巻く厳しい情勢に生き残りをかけて､ 集乳地 域の拡大を図るなど､ 他の酪農協との合併に積極的に乗り出している｡ そうした中､ ミッドアメリカ・デイリーマン (今回のランキング第１位)､ＡＭ ＰＩ／南部地区､ ＭＭＩ／(第９位)､ ＷＤＣＩの４酪農協は､ すでに合併を計画 しており､ 現在､ 各組合員の賛否を問う等合併の実施に向けて進んでいる｡ 当初 この合併への参加が予定されていたＡＭＰＩ／北部地区 (南部と北部合計で第３ 位) が外れたことから当初の計画は下回ることとなったものの､ これが実現すれ ば総組合数２万人､ 生乳生産量の全米シェア２１％､ 総販売額６９億ドルに達す る巨大酪農協が誕生することになる｡ また､ ランド・オー・レイクス (第１位) も､ 生乳の販売が主体であるアトランティク酪農協 (ペンシルベニア州) と合併 するなど､ 酪農界の再編整備が急速に進みつつある｡
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