資料：イギリス食肉家畜委員会
「European Market Survey」
注：（ ）内は内数
◇絵でみる需給動向◇
ＥＵ最大の豚肉輸出国であるデンマークの豚肉価格は､ ９７年５月までの価格 急上昇の反動を受け､ ６月､ ７月と連続して下落したが､ ここにきて下げ止まり し､ 堅調に推移している｡ 同国の９月の豚枝肉卸売価格 (市場参考価格を平均し たもの､ 以下同じ)は､ １２．０８クローネ(約２２４円：１クローネ約１８．５ 円)／ｋｇとなった｡ これは､ 牛海綿状脳症問題による牛肉からの代替需要で､ド イツ､ イタリア向けなどの輸出が増加し､ 価格がピークとなった９６年９月 (１ ２．３４クローネ／ｋｇ) と比べると２．０％下回っているものの､ ここ数年で は､ 依然としてかなりの高水準を保っている｡ ◇図：デンマークの豚枝肉卸売価格の推移◇
このように､ デンマークの豚肉価格が堅調に推移している要因は､ ＥＵ最大の 豚肉生産国であるドイツなどの夏期の豚肉需要が好調で､ デンマーク産に需要が 集まったことによるものである｡ その背景は､ ＥＵ有数の輸出国であるオランダ (生体豚では最大の輸出国)や､ 生産量が第３位であるスペインで依然として豚コ レラが発生しており､ その影響が長期化しているため､ 清浄国である同国に引き 合いが集中したことが大きい｡ ちなみに､ 同国の９７年上半期におけるドイツ向け豚肉輸出 (生体､ 調整品を 含む) は､ 対前年同期比２２．５％の約１５万８千トンと大幅な増加となった｡ なお､ ドイツ向け輸出の特徴としては､ 生体豚の輸出が大幅に増加したこと (５ ６．４％増の５１万１千頭のうち約９割が同国向け) が挙げられる｡ また､ フラ ンスやイタリア向けなどの豚肉輸出も順調に増加したため､ 全体の輸出量は８． ９％増の約７０万トンとなった｡ さらに､ このことに加え､ ９６年の下半期以降急減していた対日輸出が､ 台湾 での口蹄疫発生による代替需要や､ ７月からのわが国のセーフガード (ＳＧ) 解 除などにより､ かなり増加していることもその要因となっている｡
こうした中､ 先ごろ発表されたデンマークの９７年８月期の豚飼養に関するセ ンサスによると､ 同国の豚の総飼養頭数は､ 生体豚の輸出が増加して肥育豚頭数 が減少したことから､ 対前年同期比０．１％減の１千９３万３千頭となった｡ し かしながら､ 豚のタイプ別に見ると､ 繁殖用雌豚頭数は６．１％増の１２３万５ 千頭､ うち未経産豚頭数は１５．２％増の３７万２千頭と大幅な増加となった｡ このように､ 繁殖用豚群に拡大傾向が強く表れたことは､ 同国の肉豚供給が､ 今後､ さらに増加傾向に向かうことを示している｡ また､ この傾向は､ 同国の肉 豚生産者の多くが､ 現在の良好な輸出環境と価格水準が長期的に維持されるとみ ていることを裏付けるものとも言えよう｡ 現在の状況から見ると､ オランダなどの豚コレラが短期間のうちに終息すると は考えにくく､ デンマークへの引き合いが続くものと予想されることから､ 今後 も豚肉価格は堅調に推移するものとみられる｡ 97年８月期デンマーク豚センサス
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