資料：USDA
注１：各年度は、 7 月から翌年 6 月まで
２：97年度追加の欄は、過去 3 年間の未使用枠を98年５月末
に追加割当したもの
◇絵でみる需給動向◇
シカゴ商品取引所（CME）におけるバター（グレードAA）の 6 月の現物取引平 均価格は、前年同月比64.8％高の186.18セント／ポンド（約575円／kg： 1 セン ト＝1.4円）と過去最高を記録した。前月との比較では、ポンド当たり31.53セン ト（kg当たり約97円）高となっている。 なお、CMEでは、生産量に占める割合が少ないことを理由に、 6 月19日を最後 にグレード A および B のバターの現物取引を停止している。 ◇図：CMEのバター現物取引価格の推移（98年）◇ 一方、５月のバター生産量は、前年同月比10.5％減の４万２千トンにとどまっ ており、１月からの累計でも前年同期比8.0％減とかなり減少している。今後､生 乳のバター仕向け量の大幅な増加は、あまり期待できないことから、バターの需 給バランスの失調は、当分の間続くものと見込まれている。こうした状況を反映 して、CMEのバターの先物取引価格も上昇しており、 6 月23日には、182.50セン ト／ポンド（約563円／kg）（ 9月限）に達している。
バター生産が減少している一方、好調な国内需要の拡大を受けてチーズの生産 が引き続き増加しているほか、国内消費が回復し、輸出も拡大しているアイスク リームの生産が増加している。こうしたことが、生乳のバター仕向量の確保を難 しいものにしていると見られる。 また、これまで、加工原料乳に対する価格支持制度として商品金融公社（CCC） の乳製品の買入れ・売渡しが、米国内乳製品の需給調整を図る上で重要な役割を 果してきた。しかし、96年農業法により、99年末に加工原料乳に対する価格支持 制度が廃止されることとなり､CCCの乳製品買入価格は年々引き下げられている。 バターのCCC在庫（政府在庫）は、95年 8 月以降ゼロとなっており、価格高騰に 対処しうる需給調整機能が働かないことが、今回の需給バランスの失調から容易 に回復できない要因の一つとなっている。 さらに、乳業会社の団体である国際乳製品協会（IDFA）は、乳製品輸出促進計 画（DEIP）による補助金付きのバター輸出が、国内のバター需給ひっ迫の大きな 要因であると指摘している。
こうした中、米農務省（USDA）は、６月30日、98年７月〜99年６月までのDEIP の品目別、地域別割当数量を公表した。これによると、各乳製品の割当数量は、 ガット・ウルグアイラウンド（UR）合意の限度数量いっぱいとなっている。地域 別の割合をみると、98年５月に実施された追加割当を含めて勘案した場合、経済 状況の悪化などで乳製品の輸入が減少すると見られるアジア・旧ソ連向けが減少 し、メキシコなどカリブ･中南米向けに重点的に割り当てられている。 DEIPの品目別地域別割当数量
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