◇絵でみる需給動向◇
99年5月の肥育豚の全米平均取引価格（生体重量換算：推定値）は、前月より 7.1ドル上昇し、前年同月比14.9％安の38.8ドル／100ポンド（約105円／kg：1ドル ＝123円）となった。肥育豚価格は、生産増加を受けて記録的な水準にまで暴落 したが、98年12月を底に上昇に転じ、99年に入り徐々に回復している。このよう な価格回復の要因としては、①価格の安い豚肉に量販店の特売が集中したことに よる需要の増加、②季節的な生産減少期（成績の悪化する夏場に種付けされた豚 の出荷期）に入っての出荷量の減少、③記録的な暴落に対する自律的な反発など が挙げられる。 ◇図：肥育豚価格◇
米農務省（USDA）の推計によると、99年5月の北部中央地区における養豚経営 体（一貫生産）の収支は、肥育豚100ポンド当たり2.23ドル（約6円／kg）と97年 10月以来19ヵ月ぶりの黒字となった。記録的な肥育豚価格の低迷によって、生産 コスト以下での肥育豚販売を長く続けてきた養豚経営も、その収支が回復に向か う兆しが出てきている。肥育豚価格は回復傾向にあるとはいえ、依然前年を下回 る水準で推移しているが、トウモロコシなど飼料穀物価格の低下により生産コス トが減少し、損益分岐点が前年に比べて15％程度低下したことが黒字転換の要因 となっている。 ◇図：養豚経営体（一貫経営）の損益分岐点とマージンの推移◇
USDAの5月時点の需給予測によると、豚肉生産量（枝肉換算ベース）は99年 第2四半期には前年同期比3.9％増の208万7千トンと依然高水準にあるものの、前 四半期からは12万トン減少すると予測している。第3四半期には、前年並みに落 ち着き、第4四半期からは98年末からの繁殖豚飼養頭数減少の影響で、豚肉生産 量は前年同期比9.3％減と本格的な生産減少が始まるとしている。 肥育豚価格は99年後半には39～43ドル／100ポンド（約106～117円／kg）で、 2000年には40～43ドル／100ポンド（約108～117円／kg）で推移すると予測され ており、穀物価格の上昇がなければ、養豚経営で収益を得られる状況まで本格 的に回復するものとみられる。 ◇図：豚肉の四半期別生産量◇
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