資料：ＥＵ委員会
◇絵でみる需給動向◇
昨年１０月末にフランスで発生した、牛海綿状脳症（ＢＳＥ）感染の可能性が ある牛から生産された牛肉の販売に端を発した、新たなＢＳＥ問題の再燃・拡大 は、EUの牛肉消費にも大きな影響を及ぼすこととなった。一時期、主要牛肉生産 国であるドイツでは、牛肉消費が通常期と比較して４割も減少するなど市場は混 乱し、畜産全体に大きなダメージを与えていた。また、加盟各国でも、牛肉消費 の減退や価格低下など同様の事態が見られた。しかし、その間に実施されたEUの 各種対策や、各国政府によるさまざまな取り組みにより、牛肉の消費は順調な回 復を見せつつある。１０月２３日に開催されたEU農相理事会の席で、フィシュラ ー委員（農業・農村開発・漁業担当）から最近の牛肉市況について報告がなされ、 EU１５ヵ国全体の消費水準（消費量）は、前々年同期と比較して約６％の減少ま で回復していることが明らかとなった。これは今年５月時点の水準と比較して、 ３ポイント以上の改善となっている。 EUの牛肉消費量（BSE問題再燃以前の水準との比較）
ＥＵでは、新たなＢＳＥ問題の再燃以来、牛肉の介入買い上げを始めとして、 さまざまな対策を実施してきた。現在の牛肉介入在庫量は１５ヵ国合計で２４万 トンを上回っており、９９年以来の高水準となっている。また、この間に行われ た特別買上制度（各国別に廃棄も可能）では、８万８千トンを超える牛肉が別途 買い上げの対象となった。そのほかに実施された廃棄のための買上などの対策も 含め、EUの年間牛肉消費量の約１割弱に当たる合計で約７５万５千トンの牛肉が 市場から排除された。現在の牛肉介入在庫量について国別の数量を見ると、牛肉 消費の低下による価格暴落の影響を受けたドイツ、フランス、スペイン、イタリ アの在庫が目立っている。 牛肉介入在庫量（各国別：１０月現在）資料：ＥＵ委員会
２００１年度の年間牛肉消費について、EU委員会のフィシュラー委員は、消費 水準の回復が順調なことから、前年と比較して１０％程度の減少にとどまるもの と予測している。ＢＳＥおよび今年２月のイギリスでの発生を皮きりに拡大した 口蹄疫による危機から、ゆっくりではあるが着実に回復してきたものといえる。 一方、需給に大きな影響のある牛肉の域外輸出については、BSE問題の影響など を背景に通常期の７割程度にとどまっている。しかし、中東地域の主要輸出先と なりつつあるレバノン、また、EU最大の輸出先であるロシア向けを中心に輸出は 回復傾向にあり、主要な輸出先の１つであったエジプト向けも、EUからの輸入解 禁に向けた動きを見せるなど、消費、輸出両面にわたり改善が期待されている。
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