資料：USDA／NASS「Cattle」
注：1）500ポンド以上
：2）500ポンド未満の子牛
：3）各年1月1日現在
◇絵でみる需給動向◇
米農務省（USDA）の飼養動向調査によると、2001年1月1日現在における牛の 総飼養頭数は、前年比0.9％減の9,731万頭となった。キャトルサイクルは、記録 的な穀物価格の上昇に伴い繁殖経営の収益性が悪化した96年をピークに減少に転 じ、その後も、子牛価格の低迷や、干ばつによる粗飼料不足などから前年を下回 って推移していた。この調査結果から、総飼養頭数は5年連続で減少し、これま でほぼ10年単位で循環してきたキャトルサイクルは、今回11年目に入っても上昇 に転じていないことが明らかになった。 ◇図：牛の総飼養頭数と繁殖経営の収益性◇
一方、牛群再構築のカギを握る雌牛について見ると、繁殖雌牛頭数は、前年比 0.4％減の4,260万頭と前年割れが続いたものの、500ポンド（約272kg）以上の未 経産牛頭数は、前年比0.6％増の1,978万頭となった。中でも、肉用種の未経産牛 頭数は、前年比1.5％増の559万頭と６年ぶりに増加に転じた。これは、繁殖経営 が牛群の拡大を念頭に置いて、ようやく雌牛の保留を開始したことの現われとい える。雌牛の保留は、収益性の改善が本格化した2000年にはスタートすると予想 されていたものの、西部諸州などの主産地が2年続けて深刻な干ばつに見舞われ たため、これら地域の生産者は、粗飼料不足から牛群の縮小を余儀なくされてき た。しかし、2001年における繁殖経営の収益性は、供給減少を反映して肥育牛価 格の堅調な推移が見込まれることから、黒字幅が拡大するとみられる。また、生 産者は、度重なる干ばつに苦しんできたため、保留に対する潜在意欲がおう盛で あるとも伝えられている。こうしたことから、繁殖経営は、明るい収益見通しに 基づいて、更新用雌牛の保留を始めたとみられる。
今後の見通しについて、キャトルサイクルは、今年後半には上昇局面へと転換 すると一部の専門家の間で分析されている。しかし、これは、干ばつや穀物の不 作などのマイナス材料が出現しないことを前提としている。こうした不測の事態 が発生しないとすれば、今回保留された更新用の未経産牛は、2003年春の出産に 向けて来年夏までには種付けられ、早ければ2004年前半には、生産された子牛が 牛肉となって市場に出回るとみられる。 牛の飼養動向
元のページに戻る