資料：ＥＵ統計局
注：（1）は３月、（2）は４月、（3）は５月までの実績
◇絵でみる需給動向◇
EU統計局は、２００１年第１四半期（１〜３月）のEU１５ヵ国における成牛と 畜頭数を発表した。これによると、と畜頭数は合計で前年同期を１５.８％下回 る４６３万１千頭となり、９６年の牛海綿状脳症（BSE）問題発生時に記録して 以来の落ち込みとなった。ここ数年のEU域内の成牛と畜頭数は、９６年のBSE問 題発生後における対策の実施や、経済成長に伴う域内需給の回復などにより、わ ずかながらも増加の兆しを見せてきた。しかし、２０００年後半から再燃・拡大 したBSE問題の影響や、今年２月に発生したイギリスでの口蹄疫問題などにより、 域内の牛肉需給のバランスが崩れ、と畜頭数は必然的に減少せざるを得ない状況 となった。 EUの成牛と畜頭数（２００１年１〜６月）
第１四半期のと畜実績を国別に見ると、オーストリア、ルクセンブルクの２ヵ 国のみが前年同期実績を上回ったに過ぎず、加盟各国は軒並み前年同期実績を下 回る結果となった。EUの主要牛肉生産国であり、今回のBSE問題再燃のきっかけ を作ったフランスでは、レストランや学校給食から牛肉のメニューが消えるなど、 牛肉消費への影響は大きなものとなった。また、EU最大のと畜頭数を誇るドイツ でも、BSE問題の再燃以降、牛肉の安全性確認に関する政府対応への不信感から、 牛肉消費の下げ幅が域内最大となるなど、需給のみならず政治的にも厳しい事態 を迎えた。さらに、オランダ、アイルランドなどに拡大した口蹄疫問題は、発生 国の需給動向に大きな影響を投げかけている。第２四半期以降のと畜動向につい ては、BSE問題に伴う価格暴落により農家保留を余儀なくされた肉牛が、徐々に 出荷されることが予想されており、牛肉需要とは関わりなく増加傾向になるもの とみられている。
一方、域内の成牛価格は、BSE問題の再燃・拡大以降、加盟各国で大幅な暴落 を記録している。ドイツでは前年同月比約４割安という最大の下げ幅を記録する 月が見られるなど、牛肉市場は大きな混乱を招いた。このため、EU委員会や各国 政府は、BSE対策や価格対策としての市場隔離などを実施したため、現在、成牛 価格の下げは止まったとみられている。EU委員会などの予測では、牛肉需給の改 善には相当の時間を要するとみており、成牛価格もほぼ横ばいの状況が続くとし ている。このような中で、大きな消費市場を抱えるドイツ、フランスなどでは、 牛肉消費が回復傾向にあるとの最新報告も出されており、価格回復の動きも見え 始めている。 ◇図：主要牛肉生産国の価格動向◇
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