◇絵でみる需給動向◇
米農務省（USDA）によると、２００１年上半期（１〜６月）における鶏肉輸出 量（可食処理ベース）は、前年同期比１６.４％増の１４２万１千トンとなった。 このような大幅な増加は、ロシア向けが４９万３千トンと前年同期のほぼ２倍 となったことによるところが大きい。ロシアは牛海綿状脳症（BSE）や口蹄疫問 題によるEUなどからの牛肉などの輸入停止措置に伴う、代替食肉として鶏肉の輸 入を増加させた。ロシアでは、EUなどにおける家畜の疾病問題の影響で、牛肉お よび豚肉の価格が上昇したため、加工業者は食肉製品のコストダウンを図るため、 低価格の動物たんぱくである鶏肉を代用にした。このため、米国からの輸入が大 幅に増加することとなった。これにより、ロシアは香港を抜き、米国からの輸出 量の３５％のシェアを占め、再び最大の輸出市場に返り咲いた。２００１年通年 での輸入量は１００万トンを超えるものとみられている。 ◇図：上半期ブロイラー輸出量◇
アジア地域では、日本と韓国が鳥インフルエンザの問題で中国産鶏肉などの輸 入を一時的に禁止したことなどから、米国産の需要が高まり、日本向けが前年同 期比２.８％増の５万７千トン、韓国向けが同２３.０％増の４万７千トンと増加 した。しかし、シェアの２２％を占める香港向けが鳥インフルエンザの影響によ る国内消費の落ち込みやロシア市場の拡大などから同２.０％減の３１万２千ト ンとなったのをはじめとして、フィリピン（前年同期比５２％減）、中国（同２ ８.５％減）、台湾（同１８.７％減）といずれも大幅に減少し、アジア向け輸出 は総じて不振となっている。 北米地域では、カナダ向けが前年同期比２.０％増の２万８千トン、メキシコ 向けが同８.５％増の８万トンといずれも前年同期を上回る結果となった。
USDAでは、２００１年通年の輸出量は、香港向けはわずかに下回ると見込まれ るものの、ロシア向け輸出が引き続き好調であることから、前年比９.２％増の ２７５万９千トンになると見込んでいる。日本向けについては、円安傾向とロシ ア、香港および中国向けの供給増の影響から２００１年通年の輸出量は、前年比 ３.０％減になるとみている。また、２００２年についても増加傾向は継続する とみている。 ◇図：ブロイラー輸出量の推移◇
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