◇絵でみる需給動向◇
ブロイラー卸売価格が好調に推移している。米農務省（USDA）が公表する全国 12都市の丸どり平均卸売価格は、ロシア向け輸出の激減により、98年８月をピー クに下降し、その後もおおむね前年を下回って推移してきた。2000年９月に１年 半ぶりに前年水準を上回って以降、2001年に入ってからは７ヵ月連続して前年同 月を上回って推移している。７月は、前年同月比6.4％高の60.3セント／ポンド （約168円／㎏：１ドル＝126円）となり、99年６月以来の60セント台の回復とな った。 部位別では、もも肉の卸売価格が上昇傾向で推移しており、７月は前年同月比 26.5％高の46.1セント／ポンド（約128円／㎏）となった。 ◇図：ブロイラー卸売価格◇
このように価格が上昇傾向にある要因としては、輸出需要が好調であることが 挙げられる。５月の輸出量は前年同月比25.5％増の23万２千トン、１～５月では 前年同期比20.5％増の117万６千トンとなった。全体の約３割のシェアを占める ロシアへの輸出は拡大傾向にあり、前年同期比108.1％増の39万トンとなった。 アジア市場では、香港、韓国、台湾への輸出はいずれも堅調となっている。2001 年通年での輸出量は、前年比７％増の268万トンと見込まれている。 一方、供給側の要因として、ブロイラー生産の伸びが鈍化したことが挙げられ る。2001年１～７月の生産量は、816万２千トンと処理加工業者による生産調整 の実施から、前年同期比1.2％増とわずかな伸びにとどまっている。 こうした需給状況を反映して、冷凍鶏肉在庫は、2000年６月以降おおむね前年 同月を下回って推移しており、５月末現在では、前年同月比18.6％減の30万４千 トンとなった。 ◇図：冷凍鶏肉在庫量の推移◇
USDAによると、2001年平均のブロイラー（丸どり）卸売価格は、前年比5.0% 高の58～60セント／ポンド（約161円～167円／㎏）と見込まれている。今後は、 生産量の伸びがどこまで押さえられるか、ロシアや香港への輸出量がどのくら い増加するかにより上昇度合いが左右されるが、価格の上昇傾向は継続するも のと見られる。
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