◇絵でみる需給動向◇
米農務省（ＵＳＤＡ）によると、２００１年の牛肉輸出量（枝肉重量ベース） は、史上最高を記録した前年に比べ、８.０％減の１０３万トンとなった。輸出 量は、８５年以降ほぼ一貫して増加傾向にあったが、２００１年は９３年以来８ 年ぶりの前年割れとなった。 輸出国別で見ると、シェア４４％を占める最大の市場である日本は、景気の低 迷に加え、牛海綿状脳症（BSE）の発生による消費者の牛肉離れで需要が大きく 低迷したことから前年比９.７％減の４５万６千トンとなった。第３位の韓国 （シェア１５％）および第４位のカナダ（シェア１０％）は、それぞれ前年比１ １.２％減の１５万７千トン、同８.１％減の１０万６千トンと景気の後退や為替 安などから前年水準を下回った。第２位のメキシコ（シェア２３％）が中所得者 層以上の需要増などから前年比３.１％増の２４万１千トンと主要輸出相手国の 中で唯一前年を上回った。 ◇図：牛肉の国別輸出量◇
一方、２００１年の牛肉輸入量は、牛肉価格の上昇や国内の強い需要などから、 過去最高の水準を記録した前年をさらに上回り、前年比４.３％増の１４３万４ 千トンとなった。 総輸入量のうち３６.４％のシェアを占める豪州および同２０.２％のニュージ ーランドからの２００１年の輸入量は、それぞれ前年比１２.３％増の５２万３ 千トン、同０.２％減の２８万９千トンとなった。豪州については、為替レート により価格競争力が向上したことから大幅に数量を伸ばしたと見られる。また、 アルゼンチンおよびウルグアイでは２００１年３月および４月にそれぞれ口蹄疫 問題が発生し、輸入が一時停止したことから、アルゼンチンが前年比２４.２％ 減の４万５千トン、ウルグアイが同３５.７％減の１万８千トンと前年を大幅に 下回った。 ◇図：国別牛肉輸入シェア（２００１年）◇
２００２年の見通しについて、USDAでは、輸出は、前年比３.６％減の９９万 ３千トンと５年ぶりに百万トン台を下回るものと予測している。カナダや韓国向 けは堅調な需要が見込まれるものの、日本向けについては、景気低迷やドル高な どにより、消費者の需要は低価格の豪州産に向くと見られることから早急な回復 はないものと見込まれている。一方、輸入については、堅調な需要が見込まれる ことから、前年比２.６％増の１４７万２千トンとなるものと見込んでいる。
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