◇絵でみる需給動向◇
米農務省（ＵＳＤＡ）によると、２００１年の豚肉輸出量（枝肉重量ベース） は、前年比２１.４％増の７０万９千トンと史上最高を記録した。主な市場別に 見ると、最大の輸出先である日本は、前年比２７.５％増の３３万７千トンとな り、シェアは前年から２.３ポイント増加した。これは、日本国内における牛海 綿状脳症（BSE）問題により、牛肉から豚肉への需要のシフトが大きな要因とし ている。第２位のメキシコ（シェア２０.４％）は、加工向け需要の増加、人口 増加や消費者の食肉のし好の変化などに伴う需要の拡大を反映したもので、前 年比９.４％増の１４万５千トンとなった。第３位のカナダ（シェア１１.９％） も前年を大幅に上回る３４.１％増の８万４千トンとなった。香港などその他の アジア市場向けは、前年を下回る水準となった。 ◇図：豚肉の国別輸出量◇
一方、２００１年の豚肉輸入量は、前年比１.７％減の４３万１千トンとなっ た。主要輸入相手国別で見ると、全輸入量のシェアの８割を占めるカナダ産は、 為替が米ドル高で推移したことから、前年比３.８％増の３４万７千トンとなっ た。また、デンマーク産の輸入は、２００１年春のヨーロッパにおける口蹄疫の 発生によって一時的に輸入が停止したこともあり、同１８.８％減の５万４千ト ンと前年を大幅に下回った。 ◇図：豚肉の国別輸出量◇
２００２年の見通しについて、輸出量は、前年比５％減の６７万４千トンと見 込まれている。これは、米国がアジア、ロシア、メキシコなどの市場において引 き続きカナダやEUといった他の輸出国との厳しい競争にさらされるためとUSDAで はみている。しかし、日本でのBSE問題による牛肉消費低迷が今後も続けば、米 国産豚肉のさらなる輸出拡大が図られるとの展開も示されている。 一方、輸入量については、前年比１.１％増の４３万５千トンと見込まれてい る。 ◇図：豚肉輸出入量の推移◇
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