◇絵でみる需給動向◇
米農務省（USDA）によると、生乳農家販売価格（グレードA（飲用規格乳） およびグレードB（加工用規格乳）価格の加重平均）は、2002年3月以降連続 して前年同月を下回って推移し、2002年上半期（1〜6月）では前年同期比11 .9％安の12.6ドル／100ポンド（34円／kg：1ドル＝121円）となった。 また、乳製品卸売価格も、上半期でバターが前年同期比28.1％安の118.5セ ント／ポンド（316円／kg）、チェダ−チーズが同11.5％安の122.6セント／ ポンド（327円／kg）、脱脂粉乳が同8.1％安の92.7セント／ポンド（247円／ kg）と低下が目立っている。（左図参照）こうした価格の低下は、生乳の供 給過剰によるものである。
経産牛頭数の減少度合いに比べ、1頭当たり乳量の伸びが大きいため、生乳 生産量は、2002年1〜5月で2,813万トンと前年同期を2.7％上回っている。こ れに伴い、乳製品の生産量も増加傾向で推移しており、バターが前年同期に 比べ14.5％、脱脂粉乳が同10.4％、チーズが同2.3％といずれも増加してい る。
一方、牛乳乳製品の国内需要は停滞している。中でもチーズはレストラン 等外食向けが軟調であったことが大きいとみられ、ほとんどのタイプで需要 が低迷した。特にモツァレラや冬場のピザ用が低迷したことは異例とみられ る。消費者の食生活が一層堅実となってきており、昨年のタイトな市場とは 対照的に2002年は供給が需要を上回ると見込まれている。 こうしたことから、2002年通年での生乳農家販売価格の平均は、前年より 2ドル以上低下し、12.35〜12.75ドル／100ポンド（33〜34円／kg）と2000年 並みの水準にまで落ち込むとの予測もなされている。 ◇図：生乳農家販売価格の推移◇
元のページに戻る
