◇絵でみる需給動向◇
イギリス食肉家畜委員会（MLC）によると、2001年のEUにおける豚肉生産量は、前 年比0.2％減の1,753万トンとなった。豚肉生産は98年に大きく増加し、99年にはさ らにそれを上回ったが、2000年には供給過剰による価格の暴落などにより減少に転 じ、2001年も前年と同水準にとどまった。 国別では、主要国の中で前年と比較して最大の増加率を示したのがデンマークで、 98年以降生産量は停滞していたが、2001年前半の豚肉の高値や日本向けなどを中心 とした好調な輸出を背景に、飼養頭数の増加が図られてきたことから前年比2％の増 加となった。一方、大きく減少したのがオランダとイギリスである。オランダでは、 2000年を通じた口蹄疫の影響により前年比10％減となった。また、イギリスにおい ても、約40万頭が口蹄疫のために処分されたことで、豚肉生産への仕向けが減少し たため、前年比17％減となった。 2001年の肉豚・豚肉価格は、牛海綿状脳症（BSE）問題の再燃により、牛肉から豚 肉へと需要がシフトしたこと、需要の高まりに対して供給がタイトであったことか ら堅調に推移した。 国別豚肉生産量
MLCは、2002年の豚肉生産については1,786万3千トンと前年比1.9％増加すると予 測している。2002年には、豚肉の高値が需要を抑えたことや牛肉の消費が回復して きたことから、価格は次第に下落するとみている。 主要生産国のうち、大きく増加したのがスペインで、前年比4％増と予測してい る。スペインでは、2001年には口蹄疫の影響でオランダからの子豚輸入が減少した が、今年は輸入が再開され、価格も安いことから輸入頭数が増加するものと見込ま れる。このため、これらの豚の肥育後にと畜が増加するとみられている。デンマー クにおいても「妊娠中の未経産豚」や「交配前の未経産豚」の飼養頭数の増加によ り、豚肉生産は2003年初めまで増加が予測されている。また、ドイツについては、 前年比2％増とわずかに増加すると予測されている。国内では需要が低迷し、肉豚価 格の低迷が予測される一方で、輸出向けを中心に生産の増加が見込まれている。な お、ルーマニア向けの2002年1〜3月までの輸出量はすでに2001年の実績を超えてい る。また、フランスでは、と畜頭数が減少するものの、1頭当たりの枝肉重量が増加 するため、生産量は前年比でわずかな減少にとどまると予測されている。
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