◇絵でみる需給動向◇
米農務省（USDA）が四半期ごとに発表する豚の飼養動向調査によると、２００ １年の総経営体数は、前年比６.１％減の８１，１３０戸となった。この減少幅 はここ数年で最も少ないが、これは、肥育豚価格が好調に推移した一方、飼料価 格の低下などにより、養豚経営の収益が良好だったためと見られる。しかし、経 営体数は、全体の８割以上を占める飼養規模１千頭未満の中小規模の経営を中心 に減少の一途をたどっており、１千頭未満の３階層（１〜９９頭、１００〜４９ ９頭、５００〜９９９頭）は５年前と比べてほぼ半減している。一方、飼養規模 ５千頭以上の経営は、毎年着実に増加し、５年前の１.１％から２００１年には 全体の２.７％を占めるまでシェアを伸ばした。こうした中、２００１年におけ る１戸当たり平均飼養頭数は、大規模経営の増加を反映し、前年比５.８％増の ７２４頭とはじめて７００頭台を超えた。 ◇図：養豚飼養戸数および１戸当たり飼養頭数◇
飼養頭数の規模別分布を見ると、２００１年において、全体戸数のうち８.６ ％のシェアを占める２千頭以上の経営が総飼養頭数の７４.５％を飼養し、５千 頭以上の経営では５２.５％と半数以上を占めている。豚の所有ベースで見ると、 総戸数１１０戸の５万頭以上の巨大経営による２００１年の頭数シェアは、前年 の４５.０％から４７.０％とさらに拡大している。概して、大規模経営ほど１分 娩当たりの産子数が多く、１００頭未満の経営（約７.５頭）と５万頭以上（約 ８.９頭）とを比較すると、１.４頭程度の開きが見られる。 ◇図：飼養規模別飼養頭数シェア◇
養豚経営の収益は、肥育豚価格が前年に比べ１００ポンド当たり約１ドル（約 １３４円）上回ったことで、生産コストの上昇分を補った結果、２００１年平均 で８.４１ドル／１００ポンド（約２５円／kg）と前年に引き続き黒字を維持し ている。２００２年については、肥育豚価格が１００ポンド当たり１〜２ドル低 下する見込みであること、とうもろこし価格のわずかな値上がりが予想されてい ることなどから、USDAでは、生産者の収益は過去２年に比べわずかながら減少す ると見込んでいる。
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