豪州の牛乳・乳製品の需給動向

◇絵でみる需給動向◇

• 生乳生産量
• バター生産量
• 脱脂粉乳生産量
• 全粉乳生産量

○2002/03年度加工向け生乳量は、かなりの程度減少

● ● ●飲用向け生産量は、ほぼ前年度並み● ● ●

　豪州においては、年間生乳生産量のうち飲用に約2割、加工用に約8割が仕向
けられる。デイリー・オーストラリア（DA）によると、2002/03年度（7〜6月）
の生乳生産量は、前年度比8.4％減の1,032万6千キロリットルであった。この
うち飲用向けは、前年度比0.8％増の190万9千キロリットルとなり、総生乳生
産量に占める割合は、18.5％と前年度より1.4ポイントの増加となった。一方、
加工向け原料乳の生産量は、前年度比9.9％減の841万7千キロリットルで、飲
用向けの需要は変動が少ないことから、生乳生産量の減少に伴って加工向けが
縮小した形となった（図1）。

図1　途別生乳生産量の推移

資料：ADC「In focus 2002」、DA「Quarterly Statistics」

● ● ●VIC州、加工向け生産量シェア72.6％● ● ●

　飲用向け生産量を州別に見ると、豪州南部に位置し、また消費地でもあるニ 
ューサウスウェールズ州、ビクトリア（VIC）州、クインズランド州で多く、 
それぞれ61万6千キロリットル（総飲用向け生産量の32.3％）、47万3千キロリ 
ットル（同24.8％）、40万3千キロリットル（同21.1％）となった（図1）。こ 
れら3州の割合を合わせると78.2％になり、この3州で総飲用向け生産量の約8 
割を占めていることになる。 　また、加工向けの生産量が最も多いVIC州は、 
前年度比12.0％減の611万1千キロリットルとかなり大きく減少したが、総加工 
向け生産量の72.6％を占め依然として最大の生産州となっている。

図2 州用途別生乳生産量（2002/03年度）

資料：DA「Quarterly Statistics」

● ● ●主要乳製品の生産量はすべて品目で減少● ● ●

　主要な乳製品の生産量を見ると、4品目の合計は前年比16.2％減の90万2,953  
トンと大幅な減少となった。内訳を見ると、チーズは36万8,019トン（前年度 
比10.8％減）、次いで脱脂粉乳は21万5,405トン（同17.5％減）、全紛乳は16 
万9,605トン（同28.9％減）、バターは14万8,924トン（同9.3％減）となって 
おり、原料乳の減少から生産が抑制されたと言えよう（図3）。

図3　主な乳製品生産量の推移

資料：DA「Quarterly Statistics」

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