会場の見取り図。下部の円形部分が入場口。右上がメイン会場で、中央の屋内パビリオン、その両脇に施設・機械を中心とした屋外展示場、さらにその両脇に家畜を収容する巨大テントが位置する。

会場を裏から撮影。手前が家畜の展示が行われる巨大テント。
年々、展示規模が拡大し、今年も屋外展示スペースを拡大したが、それでも間に合わないとのこと。

肉用牛テントで見られたフランス原産の肉用牛（左上から時計回りにリムジン種、オーブラック種、ガスコン種、サレール種）

乳用牛テントで見られた品種（左上から時計回りにモンベリエール種、シンメンタール種、ノルマンド種、ブラウンスイス種）

入場口近くのテントでは、一般市民を対象とした代表的な家畜品種の展示と、畜産に関する知識醸成のためのクイズが出題されており、多くの親子連れや学生の姿が見られた。なお、このときのクイズのお題は「シャロレー種の登録開始年」に関するもの。もちろんフランス語での出題であった。

メイン会場中央に位置する屋内パビリオンでは、食品企業、施設・機械メーカー、動物医薬品など多くの展示ブースが所狭しと、各々の新商品などを紹介していた。見学する方も、説明する方も真剣そのもの。

中央の屋内パビリオンの両脇に広がる機械・施設を中心とした屋外展示場の展示の模様。ここでは飼料給餌機を、牛の模型や飼槽を設置して説明していた。

広い会場には食事のコーナーも。大きな鍋には豚内臓ソーセージの白ワイン煮込み。フランスパンに挟んで食べるのだがかなりのボリュームである。また、リムジン種のステーキを提供するレストランも。　

畜産サミットでは、海外からの訪問者を対象にした農家訪問ツアーが企画される。対象畜種は、サレール種、オーブラック種、ブラウンスイス種、シャロレー種、リムジン種、シンメンタール種であり、時間が許せば複数のツアーに参加することも可能である。
今回は会場からバスで約１時間の場所にあるシャロレー種の生産者組合を訪問した。