食肉生産量、６年連続の増加

　チリ農業省農業政策・調査局（ＯＤＥＰＡ）は８月、2005年の食肉需給動向と2006年の見通しを公表した。これによると、チリでは2000年以降連続して食肉生産量が増加しており、2005年は前年比5.2％増の120万トン（枝肉ベース）となった。このうち豚肉の増加率が10.1％と最も大きく、次いで牛肉が3.5％増、鶏肉が2.8％増となり、羊肉のみが3.3％の減少となった。また、輸出額は前年比32.8％増、輸入額は同33.9％増となり、2004年に続き、食肉の貿易収支は１億7,144万ドル（200億5,848万円：１ドル＝117円）の黒字となった。１人当たりの年間食肉消費量は前年比2.8％増の75.5キログラムであった。牛肉、豚肉、家きん肉の概要は次の通りである。

大幅に増加した2005年の牛肉輸出量

　2005年の牛肉生産量は、前年比3.5％増の21万5,580トン（枝肉ベース）となった。この要因としては、ここ数年、酪農家が搾乳牛飼養頭数を増やしていることや牛肉輸出価格上昇が見込まれたことが挙げられている。なお、2006年上半期については、と畜頭数は引き続き増加しているものの、前年に比べその増加率は鈍化している。これは、価格の上昇を期待した生産者が肉牛を保留しているためとみられる。2006年後半の生産量も数年来の雌牛の保留により増加傾向は継続すると見込まれている。

　2005年の輸入量は前年比12.1％増の14万1,554トン（製品重量ベース）、輸入額は同33.8％増の３億4,500万ドル（403億6,500万円）となり、総輸入額に占める国別割合はブラジル45.2％、次いでアルゼンチン38.9％、パラグアイ13.8％、ウルグアイ2.1％とメルコスルで占められている。一方、2006年上半期の輸入量、輸入額はそれぞれ前年同期比37.2％減、1.0％減となった。これは口蹄疫の発生により安価な供給先であったアルゼンチン、ブラジルからの輸入を停止したことによる。なお、アルゼンチンからの輸入はチリ農牧庁による調査を終え、９月から再開された。

　また、2005年の輸出量（製品重量ベース）は前年比107.8％増の１万8,749トン、輸出額は同137.0％増の5,440万ドル（63億6,480万円）と大幅に増加した。しかし、2005年10月以降は減少傾向にあり、これは、（１）ドル相場の下落、（２）ブラジルの牛肉輸出停止による国内市場価格の上昇−が要因とされている。

2005年の豚肉生産量は過去最高を記録

　2005年の豚肉生産量は、前年比10.1％増の41万１千トン（枝肉ベース）と過去最高を記録した。2006年上半期についても前年同期比14.4％増となっている。2005年の輸出量（製品重量ベース）は同24.2％増の９万7,908トン、輸出額は同25.9％増の２億9,500万ドル（345億1,500万円）となった。主要相手国を見ると、首位は総輸出額の63％を占めた日本、次いで韓国が同23％、ＥＵが同５％、アルゼンチンが同２％などとなっている。2006年上半期については、前年同期比5.5％減となった。輸出の不調は、総輸出量の８割を占めている日本、韓国、メキシコの減少によるもので、この減少分を埋めるためにＥＵ、カナダ、ルーマニア、ウルグアイなどへの輸出が徐々に増加している。

　2006年の生産量は少なくとも前年比12％増と見込んでいる。

2005年の鶏肉輸出量も大幅増

　2005年の家きん肉生産量は前年比2.8％増の55万トン（骨付きベース）となった。さらに業界では、国内市場の安定と輸出市場の増加を期待している。このうち、ブロイラーが全体の８割を占める45万７千トン、七面鳥が８万７千トンとなった。

　家きん肉はチリ国内で最も消費される食肉であり2005年の１人年間当たり消費量は30.3キログラムとなったが、前年に比べ1.0％の減少となった。輸出量は世界各地における鳥インフルエンザの影響により前年比35.4％増の６万9,801トン、輸出額は同42.4％増の１億3,300万ドル（155億6,100万円）となった。主な輸出先は全体の44％を占めるメキシコが30,741トン、ＥＵが12,470トン、日本が6,060トンなどとなっている。

　ＯＤＥＰＡでは、好調な輸出需要を受け、2006年の生産量を前年比10％増と見込んでいる。