資料：USDA「Dairy Products」,「Dairy Market News」,「Livestock, Dairy and Poultry Outlook」
　注：在庫量は、各月末の政府在庫量と民間在庫量の合計
参照：資料4ページ「ウ　乳製品の在庫量」

2007年１月の生産量は、バターが前年同月比2.5％増の６万９千トン、脱脂粉乳は3.3％増の５万トンとなった 2006年３月末の政府在庫はバター、脱脂粉乳ともにゼロ 2007年１月末の民間在庫は、バターが前年同月比24.0％増の７万１千トン、脱脂粉乳が28.8％減の３万７千トン