資料：USDA「Dairy Products」,「Dairy Market News」,「Livestock, Dairy and Poultry Outlook」
　注：在庫量は、各月末の政府在庫量と民間在庫量の合計
参照：資料4ページ「ウ　乳製品の在庫量」

2007年９月の生産量は、バターが前年同月比7.3％増の５万１千トン、脱脂粉乳は42.7％増の４万１千トンとなった 2007年10月末の政府在庫はバター、脱脂粉乳ともにゼロ 2007年９月末の民間在庫は、バターが前年同月比27.4％増の11万トン、脱脂粉乳が199.5％増の５万４千トン