● ● ● 生産量の減小で、2007年４月の在庫量は前年同月比27.8％減 ● ● ●
2007年の冷凍鶏肉在庫量は低水準で推移しており、同年４月は前年同月比27.8％減の27万５千トンとかなりの程度減少した。米国農務省（ＵＳＤＡ）によると、これはブロイラーの輸出需要が回復したことに加えて、2006年下半期から2007年前半にかけて生産量が減退していることが要因とされる。2006年下半期（７〜12月）と、2007年１〜４月の生産量は、それぞれ前年同期比0.9％減、同1.7％減となるなど生産量は減少傾向にある。これは、2006年下半期と2007年１〜４月のと鳥羽数が、それぞれ同1.2％減、同1.3％減と減少したことなどが要因となっている。冷凍鶏肉在庫量の推移 |
 資料：ＵＳＤＡ「Cold Storage」 |
● ● ● 輸出需要の回復から、骨付きもも肉の在庫量が大幅減少 ● ● ●
また、2007年４月の冷凍鶏肉在庫量を部位別に見ると、丸どりが同13.7％減の１万１千トン、手羽が同11.9％減の１万６千トン、むね肉が同15.1％減の５万２千トンと軒並み減少している。骨付きもも肉に関しては同58.9％減の２万１千トンとなり2005年12月のピーク時の４分の１にまで減少した。ＵＳＤＡは、2006年のブロイラー輸出量が前年比1.3％増の527万２千トンと回復したことを在庫量減少の要因の一つとして挙げている。米国のブロイラー輸出量（2006年の輸出量実績ベース）に占める骨付きもも肉（154万トン）の割合は、全体のおおよそ３割と高く、骨付きもも肉の輸出需要によって在庫量が大きく左右されることがうかがえる。
2007年１〜４月の骨付きもも肉の輸出量は、前年同期比4.0％増の51万トンで輸出量全体のおよそ４割を占めている。なお、骨付きもも肉の主要輸出先としては、ロシアが第１位となっており、続いてウクライナなどのＣＩＳ諸国、リトアニアなどが輸出をけん引している。