ひとくちMemo

　現在の一般的な豚の飼養は、厳密な衛生管理の下「施設内」で行われている。
　一方、イギリスでは肥育豚の約４％が屋外飼養、いわゆる放牧養豚により飼育されたものであり、EUにおいては、わが国ほど珍しい飼養方法ではない。このような中、ベルギーでの取り組みは、まだ20戸程度と少数ではあるが、動物福祉に配慮した、より自然に近い飼養方法として市場での確実な評価を背景に近年徐々に拡大している。
　今回は、ルクセンブルクにほど近い、ベルギー南部の地で２年前より放牧養豚に取り組む生産者を訪ねた。

＜フェラー農場の経営概要＞
放牧養豚の開始：2005年８月
労働力：夫婦２名
経営面積：75ヘクタール
（うち15ヘクタールで豚を放牧）
飼養品種：雌豚
（ランドレース種にデュロック種をかけたもの）
雄豚（ピエトレン種（ベルギー原産の品種））
飼養頭数：繁殖雌豚50頭
年間出荷頭数：900頭（2007年計画）

放牧場における飼槽と給水施設。

　この放牧場での電気牧柵は30センチメートルほどの高さに設置されており、子豚は母豚のいる区画から自由に出入りできる。
　当日は、あいにくの天気で子豚が元気に走り回る姿を見ることが出来なかったが、天気が良い日はあちらこちらで子豚が走り回っているようだ。もちろん、授乳時間になれば自分の母親の元に戻っていくとのことである。

　肥育豚の平均体重は110〜135キログラム、枝肉重量が85〜110キログラムとなっている。

　なお、これまでのところ、放牧による寄生虫など の被害なども無いとのことである。

（左写真）離乳後の雌豚は繁殖豚舎へと戻り、通常、１ 週間後の発情、交配を経て、妊娠後期の約２カ月間と ほ育の４週間を、再び放牧地で過ごすこととなる。

（上写真）この農場で飼育される雄豚（ピエトレン種）。

　写真左が今回の訪問で放牧養豚の詳細を説明 してくれた経営者のバネッサさん。彼女の説明 には放牧養豚への自信と情熱を感じさせるもの があった。
　写真中央がベルギー大手の食品スーパー「デ レーズ社」食肉担当責任者のクラッセンさん。
　写真右がこの放牧養豚グループの規格認証団体のミシェルさん。