● ● ● 2007年第１四半期の生産量は、前年同期比2.7％減 ● ● ●
米国農務省（ＵＳＤＡ）によると、2007年第１四半期のブロイラー生産量は、前年同期比2.7％減の394万３千トンとなった。生産量は、2006年11月以降前年同月を下回って推移している。ＵＳＤＡによると、これはと鳥羽数の減少と平均生体重量の減少が要因とされており（左図参照）、2006年のと鳥羽数は通年で前年比0.2％減の88億3,775万羽、生産量は同1.0％増の1,621万７千トンとなった。● ● ● 卸売価格は堅調に推移 ● ● ●
このようにブロイラー生産が停滞する中、2007年第１四半期（１〜３月）の価格動向を見ると、生体の生産者販売価格は前年同期比23.9％高のポンド当たり46.7セント（キログラム当たり123円：１ドル＝119円）と大幅に上昇した。また、12都市丸どり平均価格は同12.1％高のポンド当たり74.8セント（196円）、むね肉（ボンレス）は同40.9％増の141.2セント（同370円）、もも肉（ホール）は同52.9％増のポンド当たり52.9セント（同139円）となるなど前年同期を上回って推移した。ＵＳＤＡによると、第２四半期の生産量も減少が見込まれているため、卸売価格はしばらく堅調に推移すると予測されている。
卸売価格の高騰を受けて、2007年１月の輸出量は18万トンと前年同月を6.9％下回っており、特にもも肉の主要輸出先であるロシア向けは703万トンと同52.1％と大幅に減少した。
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鶏肉卸売価格の推移
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| 資料：USDA「Livestock, Dairy and Poultry Outlook」 |