資料：USDA「Dairy Products」,「Dairy Market News」,「Livestock, Dairy and Poultry Outlook」
　注：在庫量は、各月末の政府在庫量と民間在庫量の合計
参照：資料4ページ「ウ　乳製品の在庫量」

2007年11月の生産量は、バターが前年同月比11.7％増の６万トン、脱脂粉乳は27.9％増の４万５千トンとなった 2007年12月末の政府在庫はバター、脱脂粉乳ともにゼロ 2007年11月末の民間在庫は、バターが前年同月比32.6％増の６万５千トン、脱脂粉乳が327.3％増の６万トン