資料：USDA「Dairy Products」,「Dairy Market News」,「Livestock, Dairy and Poultry Outlook」
　注：在庫量は、各月末の政府在庫量と民間在庫量の合計
参照：資料4ページ「ウ　乳製品の在庫量」

2007年12月の生産量は、バターが前年同月比2.6％増の６万４千トン、脱脂粉乳は５％減の４万９千トンとなった 2008年１月末の政府在庫はバター、脱脂粉乳ともにゼロ 2007年12月末の民間在庫は、バターが前年同月比43.3％増の７万１千トン、脱脂粉乳が101.3％増の７万２千トン