【シンガポール駐在員　外山　高士　３月２３日発】シンガポール国家開発省は、
９６〜９８年の食品の価格と消費量に関する調査を実施し、今般、その結果を公表
した。

　同国は、人口約３４０万人のうち、中国系住民が約８割を占めていることから、
中華料理の食材として利用される鶏肉と豚肉の消費が、牛肉などに比べて多いこと
が知られている。しかし、同国内では、日本人をはじめとする外国人長期滞在者約
５０万人と、年間５００万人を超える観光客などが食肉の消費量に関係しているこ
とから、国民１人当たりの消費量を求めることは、非常に困難な状況となっている。

　今回政府の公表した数値によると、価格ではいずれの品目においても、９７年に
上昇したものの、９８年の通貨危機以降は、９６年の水準にまで下落している。豚
肉の場合、９６年が１�s当たり６．７８シンガポールドル（Ｓ＄：１Ｓ＄＝約６３
円）、９７年が６．９８Ｓ＄、９８年が６．７５Ｓ＄となっている。ただし、牛肉
については９６年が１２．６３Ｓ＄、９７年が１２．４９Ｓ＄、９８年が１２．４
４Ｓ＄と低下傾向で推移している。

　また、１人当たり消費量を見ると、その全量を輸入に頼っている食肉は、全品目
とも減少傾向で推移している。鶏肉、豚肉、牛肉、羊肉、家きん肉、魚肉の合計で
は、９６年に９８�sであったものが、９７年は９６�s、９８年は９０�sと、減少傾
向となっている。また、動物性たんぱく質の消費量に占めるシェアが３５％を占め
ている鶏肉も、９６年には３５�sであったが、９７年には３４�s、９８年には３２
�sとなっており、食肉全体と同様の傾向となっている。

　これに対して、需要の９５％を輸入に頼っている野菜は、９６年に６９�sであっ
たものが、９７年には７３�s、９８年には７７�sとなっており、同じように輸入に
頼っているにもかかわらず、食肉と異なり増加傾向となっている。

　なお、９９年については、マレーシアにおけるウイルス性脳炎の発生に伴い、シ
ンガポール政府が生体豚の輸入を禁止したことなどから、食肉の輸入量が大幅に減
少するものとみられており、消費量も減少すると予測されている。

　　　　シンガポールにおける１人当たり消費量
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（単位：�s／人、％）

資料：シンガポール国家開発省第一次産品局

元のページに戻る