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最高記録を更新した2000年の家きん肉生産（亜）

【ブエノスアイレス駐在員　玉井　明雄　４月４日発】アルゼンチン農牧水産食糧
庁（ＳＡＧＰｙＡ）によると、2000年の家きん肉生産量（可食処理ベース（骨付き）
：推計値）は、と鳥羽数が3億4,800万羽と前年を1.4％上回ったことから、過去最
高を記録した前年を1.5％上回る91万8千トンとなった（家きん肉生産のうち約99％
が鶏肉と推測されている。）。これは、96年の生産量と比べ28％の増加であり、そ
の要因として、飼養技術の向上により、１羽当たりの歩留まり率が増加したためと
している。

　と鳥羽数の四半期別の推移についてＳＡＧＰｙＡは、アルゼンチンにおける鶏肉
消費が、通常、10月以降増加し、クリスマス、新年にかけてピークを迎えることか
ら、第４四半期（10〜12月）にと鳥羽数は増加するが、2000年の第４四半期は、前
年同期比4.6％増の9,310万羽と顕著に増加したとしている。

　同国には、農畜産品衛生事業団（ＳＥＮＡＳＡ）認定の食鳥処理加工施設が76施
設あり、そのうち2000年に操業した施設は52施設、うち42％がブエノスアイレス州、
35％がエントレリオス州に位置している。また、2000年のと鳥羽数のうち約６割が
と鳥ランキング上位10施設で占められる。

　ＳＡＧＰｙＡによると、2000年の家きん肉輸入量（製品重量ベース、調製品を含
む）は、前年比17％減の４万６千トンとなった。このうち、鶏肉輸入量は18％減の
４万３千トンで、うち99％がブラジル産で占められる。輸入量が減少したのは、ア
ルゼンチン政府が昨年７月下旬、ブラジル産鶏肉丸どりの最低輸出価格を設定し、
実際の輸出価格が最低輸出価格を下回る場合、その差額分をアンチダンピング税と
して賦課する決定を下したことが最大の要因である。なお、鶏肉輸入量を品目別に
見ると、丸どりが全体の81.4％を占め、骨付き部分肉が12.3％、その他が6.3％と
なっている。

　また、2000年の家きん肉類輸出量（製品重量ベース、調製品および副産物を含む）
は、前年比12％増の２万７千トンとなった。輸出量を品目別に見ると、モミジ（鶏
の足の部分）が全体の51％を占め、輸出相手先は、中国、香港、南アフリカなどで
ある。また、内臓粉末、フェザーミール、原料脂は全体の31％を占め、輸出相手先
はチリ、南アフリカ、スペイン、コロンビアなどで占められる。

　2000年の１人当たりの家きん肉消費量は、前年比0.8％減の25.9kgとなったが、
97年と比較すると17％増となっている。近年における需要増の要因として、ＳＡＧ
ＰｙＡは、鶏肉産業の生産効率の向上から生産コストが低下し、鶏肉の実勢価格が
低下したことや食生活の変化を挙げている。また、鶏肉価格（丸どり）は、2000年
の卸売価格が97年に比べ30％安の１�s当たり1.04ペソ（約132円：１ペソ＝127円）、
同年の小売価格が23％安の同1.92ペソ（約244円）と下落傾向で推移しているのに
対し、牛肉価格は比較的安定しているとし、こうした牛肉に対する鶏肉の価格優位
性が鶏肉消費の増加を促しているとみている。

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