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2003年の食肉生産量は前年比1.7％増
チリ農業省農業政策・調査局（ODEPA）によると、同国の2003年の食肉生産量(牛肉、羊肉、豚
肉、山羊肉、馬肉、家きん肉。枝肉換算ベース。以下同じ)は前年比1.7％増の104万1,458トンと
３年連続して100万トン台となった。牛肉の減少分を豚肉、家きん肉の増加分が埋め合わせる形と
なった。
また、１人１年当たりの食肉消費量は、前年を0.8％上回る73.5キログラムと過去最高を記録
した。牛肉、豚肉、家きん肉の概要は次の通りである。
牛肉生産量は97年以降連続しての減少
牛肉の生産量は97年以降減少が続いており、2003年も前年比4.1％減の19万1,784トンとなっ
た。未経産牛のと畜頭数は前年比で17.0％下回っており、これは、生乳価格の上昇やイスラエル
やＥＵへの輸出再開に伴う牛肉価格の上昇への期待から、生産者が雌牛を保留する傾向が続いて
いるためとみられる。
輸入量については、前年比20.1％増の12万2,617トン(冷蔵または冷凍、製品重量ベース)と国
内の生産量の減少などから前年を大幅に上回った。また、従来の供給先であったニュージーラン
ド、カナダ、パラグアイ等が、牛肉の国際的な需要増加や衛生問題などからチリ市場から退いた
ため、主要な輸入先は、ブラジルとウルグアイの２カ国となった。なお、2003年9月の口蹄疫発
生により輸入を停止していたアルゼンチンについては、2004年4月末から再開されることになっ
ている。一方、輸出量は、前年比82.8％増の6,443トンとなった。主な輸出先はイスラエルとキ
ューバで、この２カ国で全輸出量の８割を占めている。
豚肉生産量は93年以降一貫しての増加
豚肉生産量は、93年以降一貫して増加傾向が続いているものの、2003年については、前年比
4.2％増の36万5,343トンと93年以降の平均９％の増加に比べ、その伸び率は鈍化している。
輸出量は同35.1％増の６万1,604トン(冷蔵または冷凍、製品重量ベース)となり、そのうち
日本向けが２万9,572トンと全体の48.0％を占め、韓国(22.2％)、メキシコ(16.5％)と続いて
いる。
家きん肉生産量は増加に転じる
家きん肉生産量は、92年から2001年まで一貫して増加していたが、2002年は5月に発生した鳥
インフルエンザにより、15年ぶりに減少に転じた。2003年はやや回復し、前年比2.6％増の46万
4,405トン(骨付きベース、以下同じ)となった。
輸出量については、2002年末に輸出が再開されたことから、前年比42.8％増の２万5,210トン
となった。主要な輸出先は、全輸出量の４割を占める中国が１万199トン、メキシコが4,468トン、
イギリスが4,092トンなどとなっている。
2004年は個体識別制度の導入が優先課題
チリでは、2001年より生産者、食肉パッカー、ODEPAなど官民一体となり「牛肉輸出運営計
画」と呼ばれる取組みが行われている。3月に開催された会議で議長を務めたバレラ農業次官は、
「家畜の個体識別システムの構築は、現在では牛肉生産において不可欠とされ、主要畜産国では
すでに実施されているか、あるいは検討中となっている。チリの国内生産にとっての優先課題で
あることは疑いようがなく、早急に実施することが重要である」とコメントしている。
◎ アルゼンチン、次回OIE総会でBSE清浄国に認定される予定
現地報道によると、５月にパリで開かれる国際獣疫事務局(OIE)総会でアルゼンチンを含む４
カ国がBSE清浄国に認定される予定であることが明らかになった。４月13〜16日にブエノスアイ
レス市で開催されたOIEの会議の閉会式においてバラット事務局長がコメントしたもので、アル
ゼンチンのほかにラテンアメリカ1カ国、北ヨーロッパ１カ国、アジア１カ国がこのステータス
を取得するとされているが、国名は明かされなかった。
【ﾌﾞｴﾉｽｱｲﾚｽ駐在員 横打 友恵 平成16年4月20日】
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