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米国における主要畜産物の短期的な需給見通し

　インフォーマ・エコノミックス社は11月15〜16日、「農畜産物需給観測会議」を開催し、主要農畜産物の
短期的な需給見通しを公表した。今回は、その需給見通しの中から、2007年に入り高止まりする飼料穀物価
格の影響などを中心に、2008年の生乳・牛肉・豚肉の生産予測の概要を報告する。



酪農経営は乳価の上昇により当面の間収益を確保する見込み

　生産者乳価は、本年３月以降毎月、前年同月を大幅に上回る水準で推移している。生乳生産コストの指標
となる生乳／飼料比（生乳１ポンド当たりの販売収入で購入可能な酪農向け飼料の重量）は、本年７月、
2006年初頭以来久方ぶりに3.00水準を上回り、その後４カ月連続でこの水準を維持している。

  米国の酪農経営は、この比率が2.50水準を下回った場合、赤字経営に転落するとされているが、2007年初
頭以降、乳価が飼料コストを上回る速度で上昇したことから、黒字経営を確保しているとされている。また、
生産コストは地域によって違いはあるものの、飼料の確保の点で優位性のあるコーンベルト地域を筆頭に、
すべての主要な生産地域を通じて、収益性の改善が見られるとしている。

  一方、昨年来の飼料・エネルギーコストの上昇により、酪農経営の損益分岐点価格は、生乳100ポンド当た
り2.50〜3.00ドル（１キログラム当たり6.1円〜7.3円：1ドル＝111円）程度上昇している。今後、クラス�V
乳価（連邦ミルク・マーケティング・オーダー（ＦＭＭＯ）制度におけるチーズ・ホエイ向け乳価）の低下
に伴う生産者乳価の下落が見込まれるため、生乳／飼料比は、2008年中頃まで、2.50〜3.00の水準へ低下す
るものの、酪農経営は、当面の間、一定水準の収益を確保するものとしている。

　2008年の生乳生産量は、飼料コスト高やr-ＢＳＴ（合成牛成長ホルモン）の使用率低下などの影響により、
１頭当たり乳量の伸びが鈍化するものの、西部地域を中心とする乳牛飼養頭数の増加などにより、前年を２
％程度上回るものと見込まれている。



干ばつ・飼料コスト高の影響により肉牛生産は伸び悩み

　歴史的に米国の牛飼養頭数は、約10年のサイクルで増減を繰り返している。2004年に底を打ったキャトル
サイクルは、繁殖経営の収益性の向上などにより、2005年以降上昇局面に転じ、2007年当初の牛飼養頭数は、
2004年当初を２％超上回る9,700万頭に達した。

　しかし、飼養頭数の内訳を見ると、2007年当初の繁殖雌牛飼養頭数は、2004年当初とほぼ同水準となって
いる。これは、2006年のテキサス州を中心とした干ばつの影響により、繁殖雌牛の規模縮小が余儀なくされ
た結果である。また、今夏の米南東部における干ばつの影響や、2006年秋以降の飼料コスト高により、飼養
頭数の規模拡大は抑制されている。このようなことから、2006年の子牛生産頭数、また、2007年当初の肉用
更新用未経産牛の飼養頭数は伸び悩んでいるとしている。

  さらに、カナダ産生体牛の輸入条件の緩和措置が、11月19日以降実施されることとなったが（現行の30カ
月齢未満の輸入条件を99年３月以降に生まれたものに引き上げ）、近年のカナダにおける乳牛向け食肉処理
場の新設や、最近のカナダドル高傾向により、大幅な生体牛の輸入増は見込み難く、2008年の肉牛供給は、
さらにひっ迫するものと見込まれている。

　2008年の牛肉生産量は、と畜頭数が前年よりわずかに減少（前年比0.4％減）するものの、１頭当たりの枝
肉重量の増加（前年比0.4％増）などにより、前年とほぼ同水準（前年比0.5％増の264億ポンド）になるもの
と見込まれている。



養豚経営は今夏以降の生産増による肉豚・豚肉価格の低迷により収益性が悪化

　2007年上半期の豚肉生産量は、サーコウィルスの発生などにより、前年同期をわずかに上回る水準（前年
同期比1.8％増）にとどまった。このため、同期の肥育豚・豚肉卸売価格は、前年を上回る水準で推移し、養
豚経営者は、飼料コスト高にもかかわらず、収益を確保してきたとしている。

　しかし、本年７月以降の生産量は毎月、前年同月を３〜７％程度上回って推移し、第４四半期では、前年
同期を約８％上回るものと見込まれている。また、豚肉生産量の増大に伴い、肥育豚・豚肉価格はともに下
落基調に転じており、この結果、現在、米国の養豚経営は、2003年末以来となる赤字経営に直面していると
されている。

　2008年の豚肉生産量は、サーコウィルスワクチンの普及、また、本年、伸び悩んでいる豚肉輸出は、中国
向けなどを中心に増大することから（前年比９％増）、本年を３％程度上回るもの（225億ポンド）とされる
一方、肥育豚・豚肉価格は、2007年の水準をさらに100ポンド当たり４ドル（１キログラム当たり9.8円）程
度下回って推移するものと見込まれている。





【ワシントン駐在員  唐澤 哲也 平成19年11月21日発】




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